来源: 最后更新:22-02-16 03:24:27
胡萝卜在西方的饮食文化中含有很高的名誉,是蔬菜中的珍品。荷兰人更是将它列为国菜之一。那么吃胡萝卜有什么好处呢?
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,这种胡萝卜素的一个分子相当于两个维生素A分子,当这种胡萝卜素进入机体后,就会通过酶的作用,将一部分的胡萝卜素转换成维生素A,因此可以起到明目的作用,并且还可以治疗夜盲症。
胡萝卜中含有大量的植物纤维,吸水性也是非常强的,因此在肠道中体积就会膨胀,可以加快肠道的蠕动,从而利膈宽肠,还可以防止发生癌症。
在骨骼生长期间最需要的物质就是维生素A,这种物质有利于细胞的增长与繁殖,是机体生长不可缺少的一种物质,尤其是对于婴儿的生长发育,有很重要的作用。
胡萝卜素转换成维生素A以后,就能够增强机体的免疫能力,防止身体中的细胞发生癌变。此外,胡萝卜中还含有一种物质,那就是木质素,这种物质可以提高机体的免疫能力,并且由于木质素显示出较强的细胞毒性,因此具有抑制癌细胞增殖的作用。
胡萝卜中还含有降糖的物质,是糖尿病患者的好食物,胡萝卜中还含有懈皮素、山标酚等物质,能够增加动脉的血流量,从而达到降脂的目的,促进肾上腺的合成,还能够降低血压,增强心血,所以患有高血压和心血管疾病的人可以多吃。
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