来源: 最后更新:22-02-16 12:00:27
秋季的时候最常见的就是大闸蟹,而有的时候大闸蟹买回来会有苦味,味道是不好的,常见的大闸蟹味道是苦的是怎么回事?
大闸蟹会有苦味一般是没有成熟,味道会带有一点,这都是正常的现象。
购买的大闸蟹比较的嫩,身体还没有完全发育好,因此吃的时候发现蟹黄颜色淡、结不成块,吃起来苦,蟹肉也不厚实。生长的环境很差,一些大闸蟹的养殖水质太差的话,会出现有毒有害物质蓄积在大闸蟹体内的情况,因此容易出现苦味。
有苦味的大闸蟹不建议吃,会有残留的物质在里面,因此最好不要食用。
买回来的螃蟹不知道是不是正规养殖基地养殖的,这种螃蟹最好是放在家里用清水多养几天,期间注意勤换水,等螃蟹将体内的有害物质全排出后再食用,也不会有苦味。
螃蟹是发物。
牛肉、羊肉、虾、螃蟹、无鳞鱼等肉类食品,及蔬菜中的韭菜、香菜、茴香、葱、姜等辛香发散之物都为发物。
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