来源: 最后更新:22-02-15 05:52:02
猕猴桃是一种营养丰富,味道甘甜,汁水充盈的水果,但由于其果子成熟后十分的柔软,不适合运输和保存,因此市面上买到的猕猴桃都是未完全成熟的硬果,需后续催熟才能食用,下面就教大家快速催熟猕猴桃的方法,赶紧来学学吧。
将一根竹牙签插入猕猴桃的底部,以加快猕猴桃的自我呼吸,帮助其散发乙烯,然后将猕猴桃放入温度较高的地方,最好是28度左右,等1-2天猕猴桃就会被催熟,变软变甜。
另外还可以将要催熟的猕猴桃和苹果、香蕉等容易释放乙烯的水果放在一个纸袋或者保鲜袋中,然后扎紧,同样置于温度稍高的地方,如温度较低的话,可以放到暖气房间或用废旧的棉衣包裹起来,这样熟的速度也是非常快的,但要注意别放太久,如果摸着猕猴桃变软要尽快吃掉或放入冰箱冷藏保存,以免猕猴桃熟过头烂掉,造成浪费。
根据温度和数量决定,一般2-3天即可。
苹果催熟猕猴桃是最为常见普遍的催熟方法,其原理是利用成熟水果所散发的乙烯气体来催熟未熟的水果,应用外源乙烯可促使未熟的果实生成内源乙烯,加强气体交换和果实成熟过程的一系列变化,这是人工催熟果实的手段之一,但苹果催熟猕猴桃除了乙烯以外,还有温度等因素,如温度高一些的话,催熟速度也会更快一些,可能1-2天就催熟了。
但催熟猕猴桃的贮藏中如处理不好,乙烯也可以促使果实变软,寿命降低,抗性减弱,易腐易病。
可以。
因为堆放的大米内部温度是非常高的,将猕猴桃埋放在里面,就形成了一个天然的密闭高温环境,而在密闭的条件下猕猴桃自身也会释放催熟剂乙烯气体,加上温度本来就是催化剂,高温更是加快了猕猴桃变熟的速度,所以猕猴桃和大米放一起也是很快速的催熟方式。
不会中毒。但吃不熟透的猕猴桃,会产生以下后果:
没熟的猕猴桃果肉坚硬,糖分很低,味道酸涩,而且其中还含有大量的蛋白酶,会分解口腔粘膜和舌头上的蛋白质,刺激味蕾,引起舌头和口腔不适。
没熟的猕猴桃中含有的果酸成分较多,吃了容易刺激肠胃分泌消化液,引起胃反酸,容易对肠胃造成伤害,尤其是在空腹情况下食用伤害更大。
有一定的淡斑作用。
因为猕猴桃富含维生素C,被称为水果世界里的“维生素C之王”,根据《中国食物成分表》中的数据显示,100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克,而一个中等大小的猕猴桃重量约为160克,还含有矿物质、氨基酸、微量元素,可以促进皮肤代谢、提亮肤色、延缓皮肤的衰老、加速身体毒素的排出,抑制氧化,直接参与巯基的氧化还原过程,从而抑制酪氨酸酶活性,减少黑色素的形成,天天吃一个猕猴桃有助于淡化斑点,美容护肤。
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