来源: 最后更新:22-02-15 12:45:32
萝卜炖排骨是使用萝卜和排骨为主要食材炖煮而成的一道菜品,营养丰富,还有很好的强筋健骨、增强抵抗力、美容养颜的功效。
萝卜炖排骨具有丰富的营养成分,主要含有蛋白质、脂类物质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素C、维生素A、维生素B、维生素E,以及钙、锌等微量元素,经常适当吃些萝卜炖排骨有利于补充自身的营养素。
排骨中含有不少的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质,胡萝卜中含有不少的胡萝卜素维生素C,这些营养成分能够为肌肉和骨骼的合成提供原料,具有一定有强健筋骨的功效,一起炖煮食用更加利于身体消化和吸收。
新鲜萝卜中含有丰富的维生素C,具有不错的抗氧化作用,食有利于消除体内损害肌肤的自由基,而排骨中的蛋白质、氨基酸可以促进细胞的新陈代谢,食用萝卜炖排骨还有美容养颜、延缓衰老的作用,特别适宜女性食用。
排骨中含有丰富的优质蛋白质,食用能够为人体合成免疫因子提供原料,增强体液免疫的强度,可以在一定程度上增强自身的免疫能力,加之萝卜中含有丰富的维生素C,可以有效增强中性粒细胞的趋化性和变形能力,从而提高白细胞的杀菌能力,因此食用萝卜炖排骨能够提高人体的免疫力。
萝卜炖排骨中含有不少的蛋白质,脂类成分,维生素,磷酸钙,骨胶原以及骨蛋白,其中骨胶原,骨蛋白是汤中的重要物质,食用后可以起到不错的补钙作用,以保护骨骼健康,预防骨质疏松和骨关节疾病的发生。
萝卜炖排骨营养丰富,具有补充营养、强健筋骨、美容养颜、滋阴健脾、提高免疫力的养生功效,一般人群皆可食用,尤其适合骨质疏松、骨头受伤、儿童、青年食用。
萝卜炖排骨的食物属性偏寒凉,因此不建议脾胃虚寒者过多食用,以免影响自身的健康。
食材:白萝卜500克,猪排250克,料酒、精盐、味精、葱适量。
做法步骤:
1、将猪排剁块,白萝卜切大块(切成圆块后,再一切为半圆块),葱切段。
2、猪排入锅,加适量清水,滴料酒(黄酒要多,去肉腥),水开改文火,炖至肉可脱骨,再入白萝卜、葱炖熟。
3、撇去浮油,加入精盐、味精调味即可。
4、注意不可多焖,不然萝卜易烂。
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