猪舌可以和银耳煲汤吗 猪舌和什么煲汤最好
来源： 最后更新：22-02-15 11:03:06
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秋冬季节非常适合煲汤喝，不仅能够紊乱身体，而且非常滋补，常见的煲汤主食材都是鸡鸭鱼排骨等，那么猪舌可以和银耳煲汤吗？
猪舌可以和银耳煲汤吗
可以。
银耳中富含多种人体必需氨基酸，可补充人体的需要，而且它还含有多种矿物质，例如:钙、铁、钾、钠、镁、硫等。银耳可以提高肝脏的解毒能力，达到保护肝脏的作用。猪舌又名口条，招财。是动物猪的舌头。其性平，味甘。具有解热毒，补肾气，润肠胃，生津液的功效。对阴虚不足，贫血头昏，热病伤津，产后血虚，肾虚体弱，消渴赢瘦，燥咳，大便干结等症有治疗的作用。二者可以一起煲汤。
猪舌银耳汤的做法
材料：猪舌、霸王花、银耳蜜枣、南北杏、陈皮、无花果
做法：
1.猪舌先放开水中煮片刻，然后刮去上面薄膜，再用盐擦干净，用开水烫一下后洗净，不用切开。2.霸王花先洗净后用水浸泡至软，然后沥干水份。
3.银耳先洗净后用水浸泡至软，然后沥干水份。
4.蜜枣洗净、去核、稍浸泡（可保留浸泡的水）。
5.南北杏各少许，陈皮少许，浸透洗净，无花果3、4个。
6.将陈皮加水放入煲内，旺火烧滚，然后将所有材料放入，再煲滚后改用小火煲约三小时即可。
功效：
有清热润肺、润燥利肠之功效，特别适合身体炽热、烟酒过量者服食。
猪舌和什么煲汤最好
萝卜莲子猪舌汤
材料：萝卜750克、莲子50克、芡实25克、蜜枣3枚、猪舌500克、猪骨750克。
做法：
1、萝卜连皮洗净，斜向切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净，用清水稍浸泡。
2、猪舌反复刮洗干净，切成大块，连同猪骨用开水稍煮沸片刻，去掉血水，猪骨飞水后则用刀背敲裂。
3、把所有材料一起放进煲内煲2个半小时，放适量食盐和少量油调味便可。此量可供3~4人用。
功效
萝卜性凉味辛甘，能消积滞、化痰热，下气、宽中;莲子性平味涩，能健脾胃、养心神;芡实性平味甘淡，能补脾止泻;蜜枣性平味甘，具益气生津、滋润肺胃的作用;猪舌能补益气血、滋补强壮;猪骨补血生髓、强筋壮骨。合而为汤，则清润滋补、宽中下气，可除春寒祛湿困。
莲藕猪舌汤
做法：
1.莲藕去皮，洗净。
2.猪舌放入滚水中高火3分钟，取出刮去舌苔，洗净。
3.八爪鱼干洗净。
4.红枣去核洗净。
5.陈皮浸软，刮起去瓤洗净。
6.把适量清水高火6分钟至滚，放入莲藕、猪舌、八爪鱼干、红枣、陈皮。
7.中火30分钟，下盐调味即可。
玉竹猪舌汤
材料：猪舌头半条，玉竹适量，红枣，枸杞，蜜枣，姜片。
做法：
1、把猪舌洗干净，用开水烫，然后用刀去掉表面衣和脏东西，再用清水冲洗干净，切成片。
2、把其他材料洗干净放入汤兜里。
3、将所有材料加入清水，放入大锅里隔水蒸，蒸30分钟，蒸好后放在锅里闷多一会。
4、加入盐就可以喝啦。
吃猪舌的注意事项
1.猪舌头上有一层白膜要烧水泡下才能刮掉。
2.异常的猪舌头呈红色或紫红色，表面粗糙，有出血点，有溃烂斑或肿块，或在猪舌根有猪囊虫寄生，不能食用。
3.胆固醇偏高的人不宜食用猪舌头。
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