做实蛋用小苏打还是用碱 实蛋怎么制作好
来源： 最后更新：22-02-15 06:49:31
导读：实蛋是人们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，那么做实蛋用小苏打还是用碱？实蛋怎么制作好？
-
实蛋是人们生活中常见的食物，具有较高的营养价值，味道鲜美，深受人们的喜爱和欢迎，那么做实蛋用小苏打还是用碱？实蛋怎么制作好？
做实蛋用小苏打还是用碱
碱。
实蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋，早期的实蛋是鸡蛋在孵化过程中有胎芽没胎动的死蛋，如果蛋里有小鸡形态即为毛蛋，后因实蛋受到人们欢迎，出现了人工制作的实蛋，即鸡蛋加碱蒸熟装进蛋壳中蒸熟，所以实蛋的自作是要用碱。
实蛋怎么制作好
1、鸡蛋8枚。
2、把蛋抠个小孔,倒出蛋液。碱面加少量水和匀,倒入蛋液中,在加入盐搅拌均匀。
3、鸡蛋扣成这样的小洞。
4、把鸡蛋壳码放在锅里,周围用抹布围上。小火蒸20分钟,具体还需要看蛋的情况,如果没熟可以增加时间。
5、做好的实蛋。
制作实蛋碱与鸡蛋的比例
十个鸡蛋一勺碱一勺盐的比例就可以做好实蛋。
实蛋在制作过程中，需要先将蛋壳比较平的那一端敲出一个小口(注意：在蛋壳与蛋液之间有一层薄膜，尽量保持薄膜的完整性)，然后将蛋液倒出，加盐，味精，食用碱搅拌均匀。
为什么实蛋做出来是黄的
实蛋又叫毛蛋，是未受精的鸡蛋经过孵化后没有孵出小鸡的蛋，也叫“寡蛋”。实蛋批发销售前，先把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞，将蛋液统一倒在一个大容器内，放入水和碱等进行搅拌，然后再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内，上锅蒸煮，蒸熟后用来煎烤。精心制作的实蛋，蛋白质较高，营养丰富，是老少皆宜的佳肴，很多人对这类煎烤食品非常青睐。
标签: 做实蛋用小苏打还是用碱 实蛋怎么制作好 饮食指南 鸡蛋
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
