来源: 最后更新:22-02-15 04:15:50
南瓜和白萝卜是生活中常见的两种食材,营养丰富,很是美味,生活中会避免不了同时食用,那么南瓜和白萝卜能同吃吗?南瓜和白萝卜怎么做好吃?
可以一起食用。
1、在食物性味上来看,南瓜性温,味甘,而白萝卜性凉,味甘,两者性味不一致,同食具有中和性味的作用,因此可以一起食用。
2、从营养价值上来看,南瓜中含有纤维素、水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,而白萝卜富含水分、蛋白质、纤维素、维生素、糖分以及微量元素,两者无毒,无刺激,可以同食。
南瓜中含有一定纤维素,食用可以促进肠胃蠕动,而白萝卜性凉,食用可以增强肠道滑利性,因此两者搭配食用,可以促进身体排便,具有润肠通便的作用。
南瓜富含维生素及胡萝卜等微量元素,而白萝卜含有丰富水分、碳水化合物、以及钙,钾等矿物质。两者营养价值丰富,一起食用有利于帮助人体补充所需要的营养,维持自身的生理机能。
南瓜性温,而白萝卜性凉,两者搭配食用,可以降低南瓜的燥热之气,调节白萝卜的寒凉程度,起到一定中和性味的作用,有利于减轻对身体的刺激,利于身体健康。
食材:
米粉300g、水300cc、南瓜500g、白萝卜500g、干香菇15g、虾米20g、绞肉80g、姜泥1大匙、红葱酥20g、水800cc、盐1小匙、鲜鸡粉1小匙、白胡椒粉1小匙。
做法:
1、在电锅内锅垫上一张裸纸防沾备用。
2、提前泡发干香菇、虾米,洗净南瓜和白萝卜,刨去外皮备用。
3、将猪肉剁细,香菇和虾米切细丁,姜磨成泥。
4、南瓜和白萝卜刨丝。
5、起锅热油,爆香虾米和香菇丁。
6、续将绞肉煸至变色。
7、倒入南瓜和白萝卜丝(各留一小撮做饰面)中火拌炒约2分钟。
8、倒入水(泡香菇水+虾米水和清水)共800cc。
9、水煮开后,加入调味料和红葱酥拌开,再来米粉加水(包括泡香菇和虾米的量)300cc拌匀成粉浆。
10、将炉火转至炉心小火,调好的粉浆徐徐倒入步骤(11),一面倒一面翻拌均匀
11、拌成稠稠的「粿浆」后即可熄火(也不可以炒太干)
12、盛入内锅后将「粿浆」表面加以修饰抹平
13、将预留的生「黄白双丝」撒在粿面做装饰
14、外锅倒入3.5米杯水(食材外)「蒸煮」至开关弹开即可。
15、取出放架上待凉方可切食(或煎食)
白萝卜性质寒凉,本身就不宜多吃,也不适宜与同样性质寒凉的食物大量食用,因为同时食用两种寒性的食物可导致体内寒气增加,引起脾胃虚寒,出现消化不良,腹泻、腹痛等症状。
常见的寒性食物:西瓜,香蕉,梨,小米,绿豆,山竹,冬瓜等。
正是因为白萝卜性凉,吃多了会加重体内的脾胃寒凉之气,降低肠胃的消化能力,若是此时食用油腻的食物,肠胃的消化吸收会比较依赖胃肠,在吃白萝卜的同时,不要食用油腻的食物,避免引起腹泻,影响身体健康。
南瓜性质温热,不宜食用过多,以免加重体内的燥热之气,因此不建议大量食用,容易导致体内生热上火,出现咽喉肿痛、口干舌燥等不适。
一般来说,体质燥热的人群,会比普通人群容易上火,因此不不建议过多食用南瓜等性温的食物,建议食用时注意摄入量,以免加重体质燥热的症状,导致严重上火。
南瓜中属于高淀粉食物,食用具有一定的饱腹作用,容易滞气,如果两者一起食用,可能会出现腹胀等不适情况。
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