来源: 最后更新:22-02-15 12:51:31
现在六月份,正是吃杨梅的时候。六月的杨梅过大肉多,酸酸甜甜,吃起来非常的清爽,还可以制成酸梅汤饮用。
杨梅很娇贵,保质期很短。杨梅在常温下一般只能隔一天;放在冰箱0—4度左右的地方,一般能保存3天,再长就不好吃了;如果放在冰箱0度以下的地方,能放很久,但味道一点也不好了。如果下雨天采摘的杨梅,相当于洗过了,保质期会更短。所以,杨梅一定要趁新鲜快吃、多吃!
1、将杨梅放锅里,加入几大勺盐,再加水煮,煮开一会后把水倒掉,再加水继续煮。
2、煮开后加入白糖,煮到水变少,糖汁变粘稠时,转小火煮,最好用勺子不停搅拌防止粘锅。
3、煮至水分快干的时候挤入几滴柠檬汁,再搅拌均匀。
4、等糖份全部被杨梅吸收,基本上看不到汁水即可。
5、将杨梅放在太阳下晒干后,就可以装入保鲜盒保存了,另外还可以撒上细细的白砂糖。
1、杨梅放入盐水中泡20分钟左右,洗净备用。
2、泡好的杨梅去核去蒂,取杨梅的果肉。
3、将杨梅果肉放入锅中,不加水,中火煮开,边煮边用勺子搅动。
4、待杨梅融化散开后,加入适量白糖,用勺子拌匀,小火熬制1小时,至杨梅变得浓稠即可。
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