来源: 最后更新:22-02-14 10:06:08
山药和胡萝卜是我们日常生活中经常食用的两种蔬菜,富含淀粉成分,适合大多数人群食用,因此很多家庭会食用山药和胡萝卜,那么山药和胡萝卜能一起吃吗?
山药和胡萝卜能一起吃,但是不建议一起吃。
山药和胡萝卜的主要成分都是水分、碳水化合物、纤维素、少量蛋白质和脂肪,主要成分上不会相互反应,性味也不想冲,因此可以一起食用,但是胡萝卜中含有的一种成分会破坏山药的营养价值,因此不建议一起食用。
山药和胡萝卜一起吃会降低山药的营养价值。
山药用含有丰富的维生素C,食用可以补充大量的维生素C,但是胡萝卜中含有维生素C分解酶,一起食用会降低山药中的维生素C含量,会降低山药的营养价值。
山药和胡萝卜一起食用欧冠也不会造成什么不还的影响,只是山药的维生素C摄入量会减少,吃一些其他的富含维生素C的食物补充一下营养就可以了。
山药和胡萝卜间隔1个小时时候最好。
山药和胡萝卜都是营养丰富的食物,而间隔1个小时可以将山药和胡萝卜的营养完全吸收,这样食用是最好的食用方式。
山药补肾健脾润肺,甘遂峻下逐水,能刺激肠管,增加肠蠕动,产生泻下作用,这两者作用是截然相反的,不可一起服用。
含维生素C分解酶的食物会分解山药中富含的维生素C,导致山药营养价值的降低,因此不适合一起食用,常见的含有维生素C分解酶的食物有南瓜、黄瓜、笋瓜等。
山药中含有淀粉酶,当山药与碱性药物同服时,碱性药物会使山药中的淀粉酶失效,减低山药的营养价值。常见的碱性的食物有:豆腐,豆干等。
山药富维生素C,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素C遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食山药。
山药与海味。一般海味,除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,一起食用会加重肝脏和肾脏的负荷,也会造成蛋白质的吸收不完全,营养成分浪费。
胡萝卜中含有很多的维生素C降解酶,具有降解维生素C的功效,在吃胡萝卜的同时不能吃维生素C高的食物,以免降低食物的营养价值。常见的高维生素C的食物有:西红柿、山药、李子、白萝卜、杏、柿子等。
胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,在食用之后会转化为维生素A,对人体的肝脏和眼睛有保健功效,而食醋有破坏胡萝卜素的功效,这两种一起食用会降低胡萝卜的营养价值。
胡萝卜中含有很高的胡萝卜素,在食用之后会转化为维生素A,具有较高的抗氧化性,但是含铁元素的食物都具有一定的氧化性,在一起食用时会发生氧化还原反应,降低两种食物的功效。
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