来源: 最后更新:22-02-14 08:24:56
南瓜是很多人都吃过的一种食物,其味道甜美,烹饪方式也比较多,存放的时间一般也比较长,那么南瓜怎么保存呢?
南瓜买回来后可以直接堆放在室内存放,堆放钱在地面上先铺上一层细沙、麦秸或者是稻草,再在上面堆放南瓜,但是堆放的时候需要注意流出通道,以便后期检查。南瓜摆放的方向是需要生长时的状态相同,可以将瓜蒂朝里,瓜顶向外逐个依次堆放成圆锥,每堆15-25个,高度5-6个瓜高为好,也可以装筐堆藏,装筐则不宜太满,离筐口有1个瓜的距离即可。同时要注意前期储藏外界温度会比较高,需要注意通风换气,保持室内的新鲜干燥,并且保持清凉,储藏后期外界的温度比较低时,就需要开始防寒,温度最好是保存在0摄氏度以上。
架藏的仓位选择、质量的挑选、降温、防寒防冻和通风等要求与堆藏的是一样的,有不一样的地方就是在仓库内用木、竹或者铁塔成分层储藏架,铺上草包,将南瓜堆在架子上,或者是用板条箱衬垫一层麦秸后,将南瓜叠放成一定形式进行储藏。这种方式比较容易通风散热,而且便于观察检查。
窖藏的南瓜应该是选用主蔓上的第二个瓜最好,根瓜是不宜储藏的。南瓜被采收后先将其放在24-27摄氏度下放置2周,使南瓜皮硬化,这样有利于储藏,而且在窖藏南瓜的时候要防止太阳暴晒,禁止滚动、抛掷,否则瓜瓤震动受伤易导致腐烂。
若是南瓜已经被切开了,则先需要将南瓜中的瓤挖出来,放入水中,不可水洗。然后用小勺子将盐均匀的抹在了南瓜的切口上,或者是用纸巾将其包住南瓜切口处也可以,然后用保存保鲜膜将南瓜给包好,特别是切口处要包裹严实,不能漏气,然后将南瓜放入冰箱冷藏室内就可以了,一般可以保存一个月左右。
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