莴笋的叶子可以生吃吗 莴笋叶怎么做最好吃
来源： 最后更新：22-02-14 08:24:43
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莴笋是我们很常吃的食材，我们食用的部分基本都是茎秆，很少有人会吃莴笋叶，其实莴笋叶的营养价值比根茎还丰富，那么莴笋的叶子可以生吃吗？下面一起来看看吧。
莴笋的叶子可以生吃吗
可以。
莴笋叶子是可以直接生吃的，含有多种营养元素，生吃能更好的吸收它的营养元素，特别在北方常被人拿来蘸酱食用。
莴笋叶子的营养价值
1、莴笋叶子中的钾元素含量要远高于钠元素，有助于清热解毒。
2、莴笋叶子中含有大量的维生素，日常食用能很好的促进人体排尿，从而能更好的保证身体的水电解质平衡，从而能更好的缓解一些高血压、心脏病等症状。
3、莴笋叶子中含有大量的莴笋素、乳酸、苹果酸等，特别是尼克酸的含量要远高于其他的蔬菜，有助于改善人体的代谢，比较适合一些糖尿病患者食用。
4、莴笋叶子中含有比较丰富的胡萝卜素，能在身体中很好的转化成维生素A，有助于缓解皮肤问题，对肌肤美容有很好的效果。
5、莴笋叶子中含有大量的维生素C，能很好的阻断一些致癌物质的产生。
莴笋叶子怎么吃
1、凉拌莴笋叶子
首先将莴笋叶子清洗干净后切成均匀的段状待用；锅中烧热水后加入适量的食盐和食用油搅拌均匀后，将莴笋叶子加入焯水后捞出过冷水沥干装盘待用；将蒜末、生抽、食醋、白糖、食盐、鸡精等搅拌成酱汁后淋在莴笋叶子上便可直接食用。
2、清炒莴笋叶子
首先将莴笋叶子清洗干净后浸泡在淡盐水中后捞出沥干切段待用；葱姜蒜切碎后待用；油锅烧热爆香葱姜蒜，然后将莴笋叶子加入烹炒后加入适量的食盐和鸡精后便可装盘食用。
3、莴笋叶子汤
将莴笋叶子清洗干净后切成小段状待用；油锅爆香葱蒜后将莴笋叶子加入翻炒变软后加入适量的清水，大火煮开后依次加入食盐、鸡精后便可出锅食用。
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