青蟹公的好母的好 青蟹公的贵还是母的贵
来源： 最后更新：22-02-14 11:03:06
导读：青蟹是一种常见的肉蟹，肉质鲜嫩可口，很多人喜欢食用，都知道大闸蟹9雌10雄，有公母之分，那么青蟹公的好母的好呢？青蟹公的贵还是母的贵呢？
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青蟹是一种常见的肉蟹，肉质鲜嫩可口，很多人喜欢食用，都知道大闸蟹9雌10雄，有公母之分，那么青蟹公的好母的好呢？青蟹公的贵还是母的贵呢？
青蟹公的好母的好
1、在青蟹的性腺成熟期，母蟹腹部有大量的蟹黄，蟹黄中含有丰富的卵磷脂和胆固醇，味道鲜香可口，因此此时母蟹比公蟹好。
2、在非性腺成熟期，同样的养殖时长，青蟹的个头通常都会大于母蟹，出肉率高，此时是同一批的青蟹公蟹会好于母蟹。
青蟹的公母怎么区别
1、青蟹的公母很好区分，蟹类有一个特点，公蟹和母蟹上肚脐盖是不一样的，母蟹的肚脐盖是圆形或者类圆形的形状，公蟹的肚脐盖是三角形或者条柱形。
2、并且母蟹的腹部在性腺成熟期更为饱满，有凸起的感觉。
3、还有一个不是很明显的特点是在个头相当的情况下，公蟹的蟹鳌一般会大于母蟹的蟹鳌。
青蟹公的贵还是母的贵
青蟹不同的重量其售卖的价格是不一样的，但是对于同等质量的青蟹而言，通常母蟹的生长时间是长于公蟹的生长时间的，并且母蟹还有蟹黄的加持，因此同等质量的话母蟹比公蟹更贵。
什么时候的青蟹最好吃
不同地区的青蟹繁盛期是不一样的，因此青蟹基本上全年都很好吃，一般满了150克左右的青蟹就会上市，在天气寒冷的时候青蟹的个头相对较小，但是肉质也很鲜美，因此只要是新鲜的、个头较大的青蟹都很好吃。
青蟹什么人不能吃
本身脾胃虚寒的人群
青蟹性寒，本身脾胃虚寒的人群食用青蟹的话，很容易出现脾胃寒凉之气更重的情况，因此不建议食用。
对青蟹过敏的人群
青蟹中富含蛋白质，是一种常见的过敏原，因此有一部分人群对于青蟹是过敏的，所以这种人群一般不能吃青蟹。
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