咸鸭蛋腌制多久可以吃 咸鸭蛋怎么腌制才出油
来源： 最后更新：22-02-14 10:01:48
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咸鸭蛋是一种传统的风味美食，咸香可口，营养丰富，有些人自己在家腌制咸鸭蛋，那么，咸鸭蛋腌制多久可以吃呢？
咸鸭蛋腌制多久可以吃
看情况而定。
咸鸭蛋中含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质等，营养丰富，风味独特，而且腌制方法比较简单，但要注意，不同的腌制方法，需要的时间也不一样，一般来说，用白酒腌制的咸鸭蛋，大约需要30天左右，而用黄泥腌制的，可能20~30天就可以了。
咸鸭蛋怎么腌制才出油
黄泥腌制咸鸭蛋
材料
50个鸭蛋、25克茶叶、850克盐、黄酒75克、黄土。
做法
1、将鸭蛋洗净后晾干待用；
2、茶叶、盐放入锅中，加水煮成浓汁；
3、冷却后加入黄酒，倒入足量黄土；
4、中和成黄泥后，将黄泥均匀涂到每个鸭蛋上；
5、装入坛中密封30天，即可制成。
咸鸭蛋怎么保存
建议阴凉处保存。
咸鸭蛋有多种腌制方法，不同的腌制方法加工的咸鸭蛋，应该采取不同的方法保存，大部分腌制好的咸鸭蛋，都可以放入冰箱冷藏，但要注意用保鲜膜包裹住，这样能避免与其他食物串味，如果气温较低，也可以放入阴凉处保存，但要注意，用黄泥腌制的咸鸭蛋要保持泥皮湿润。
咸鸭蛋能放多久
看情况而定。
一般来说，腌制好的生咸鸭蛋，在适宜的储存条件下，可以保存4~6个月，若是气温较高的天气，则只能存放2个月左右，且适合放到冰箱冷藏。如果是已经煮熟的咸鸭蛋，就不宜存放太长时间，建议尽快食用，以免发生变质。
鸡蛋可以腌制咸蛋吗
不建议。
鸭蛋中含有大量的脂肪，将鸭蛋做成咸鸭蛋，蛋黄更容易出油，若将鸡蛋腌制成咸蛋，不仅腌制的过程比较麻烦，而且鸡蛋的蛋黄脂肪含量不高，除了不容易出油外，还容易出现蛋黄咸味不均匀的情况，因此，不建议用鸡蛋腌制咸蛋。
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