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蚕豆粥怎么做好吃 蚕豆熬粥的功效

来源: 最后更新:22-02-13 06:42:32

导读:蚕豆含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸,烟酸以及维生素,矿物质等成分,具有补中益气,健脾益胃,清热利湿之功,可炒食,亦可煮食,还能用来熬粥食用,那么蚕豆粥怎么做好吃呢?

蚕豆含有蛋白质,脂肪,碳水化合物,氨基酸,烟酸以及维生素,矿物质等成分,具有补中益气,健脾益胃,清热利湿之功,可炒食,亦可煮食,还能用来熬粥食用,那么蚕豆粥怎么做好吃呢?

蚕豆大蒜鲫鱼粥

材料:蚕豆90克,大蒜30克,鲫鱼2条。

调料:生姜,食盐,植物油,粳米各适量。

做法:

1.将鲫鱼宰杀,去鳞,内脏,洗净。

2.热油下锅,下鲫鱼煎香,捞出备用。

3.蚕豆,姜,粳米洗净。

4.所有食材放入瓦煲中,开武火 煮沸后,再用文火煮1个小时。

5.再放入大蒜煮10分钟,加食盐调味即可食用。

好处:鲫鱼性温,味甘,具有活血通络,和中开胃,健脾利湿的功效;蚕豆性平,味甘,入脾,胃经,具有健脾利湿之功,二者搭配熬粥食用可健脾和胃,利水消肿。

蚕豆粳米粥

材料:陈蚕豆30克(或新鲜蚕豆50克),粳米100克。

做法:

1.如果是用陈蚕豆,将豆子洗净,磨成细粉。如果是用新鲜蚕豆,则直接洗净后捣烂即可。

2.粳米淘洗干净,放入锅中,加水熬煮。

3.待粥黏时,撒入蚕豆粉或是捣烂的蚕豆,改用文火慢慢熬煮,待粥熟后加少许食盐调味即可。

好处:和中益气,健脾开胃,利水消肿;适宜于脾胃虚弱,消化不良,贫血性水肿和慢性肾炎水肿人群调理。

蚕豆牛肉粥

材料:新鲜蚕豆120克,牛肉60克,大米100克。

做法:

1.将牛肉洗净,放入沸水中焯掉血水,切成小块备用。

2.蚕豆洗净,切成两半。

3.大米淘洗干净备用。

4.锅中加水适量,放入牛肉块,蚕豆瓣和大米熬粥,熬至肉烂粥熟后加适量食盐调味即可。

好处:健脾祛湿,利尿消肿,益气补血,强筋健骨,凉血止血。适宜于慢性肾炎有蛋白尿者,肾虚,气虚自汗,血虚头晕者调理。

皮蛋蚕豆粥

材料:皮蛋2个,蚕豆20粒,白术4克,生姜1片,粳米1杯,食盐1/2小匙,酒2大匙,清水5杯。

做法:

1.将粳米洗净,与五杯水一起放入锅中,泡30分钟。

2.开旺火煮沸,再改小火煮20分钟,待米软后,加入洗净的白术煮40分钟。

3.加入食盐和酒,蚕豆剥皮洗净,分成2瓣加入粥中,煮至蚕豆变软。

4.皮蛋去壳,洗净,切成小块,放入粥中。

5.待皮蛋熟后加细生姜丝即可出锅。

蚕豆花生粥

材料:蚕豆70克,带衣花生米40克,大米50克,红糖适量。

做法:

1.将花生,蚕豆,大米洗净,置于砂锅中,先开大火煮沸。

2.改用小火炖至豆烂米熟,粥呈棕红色,加入红糖。

3.再煮沸,即可关火。

好处:益气健脾,养血止血,适宜于小儿肾病综合征调理。

冬瓜蚕豆粥

材料:新鲜连皮冬瓜500克,粳米100克,蚕豆50克,麻油,味精适量。

做法:

1.冬瓜洗净,切小块备用。

2.蚕豆洗净,用清水浸泡4小时备用。

3.粳米淘洗干净,与粳米,蚕豆一起放入砂锅中,加清水适量。

4.开大火煮沸后转小火,煮至米开花豆烂时,加入麻油,味精调味即成。

好处:利小便,消水肿,清热毒,止烦渴。

标签: 蚕豆粥怎么做好吃  蚕豆熬粥的功效  饮食指南  蚕豆  

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