来源: 最后更新:24-05-19 11:57:55
阴凉通风处保存
榨好的猪油渣可以趁热撒一些盐拌均匀,置于阴凉通风处保存,这样可以放置一个星期左右不会坏,但如果是高温的夏天则建议放冰箱保存。
冷冻保存
炸好的猪油渣可以晾凉后放分带装好放在冰箱冷冻柜保存,即取即用,不仅不会变质而且可以保存的时间也非常长。
炒菜起锅前,撒点猪油渣当肉末,可增添蔬菜的色香味。
煎蛋时,鸡蛋液加入较细的猪油渣(猪板油绞碎后油炸而成的)后打匀,下锅煎,别有一番口味喔!
煮汤起锅前,撒点猪油渣也可增添汤品的色香味喔!
香酥的猪油渣妙用无穷,炒菜时可增添蔬菜的色香味。
还可在面粉加入猪油渣、盐巴、胡椒粉、热水后用筷子搅拌一下,再用手小心搓柔成烫面,桿平面团、撒上葱花、捲起,再桿平面团后捲起(重复数次)后,就可放进烤箱烘焙,就成为另类香酥的葱油饼喔!
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