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八珍汤炖什么比较好

来源： 最后更新：24-05-17 11:57:59

八珍汤炖乌鸡

材料：八珍汤药包、乌鸡半只、猪廋肉一小块、姜一小块、黄酒适量

做法：

1、锅内烧温水，把乌鸡和猪瘦肉放入煮至起泡沫(即去血水)捞出冲洗干净。放入一只钢碗里，再放入所有的药材及姜块;

2、倒入黄酒约2大匙，再加一些水(水量不用太多，这道汤是以喝汤吃肉为主，可以视个人口味加水);

3、电饭锅加水至煮饭两杯米的水量。放入盛鸡的钢碗，再盖上盖(不要让水气进去了)按下煮饭;

4、键直至跳键至保温档即可。

八珍排骨汤

材料：排骨500g、高丽参4g、茯苓13g、炙甘草4g、白术8g、熟地黄4g、白芍10g、川芎4g、当归2g、姜2片、料酒10g、食盐(可根据个人口味调整)、4g水适量

1、将高丽参、当归、川芎、白芍药、熟地、白术、茯苓、炙甘草冲洗干净用清水浸泡约15分钟;

2、排骨斩成块，在锅里放入排骨，适量姜、料酒的沸水中汆烫，去除杂质和血水后沥干水分待用;

3、将浸泡好过的材料放入隔水炖锅中，把处理好的排骨也放进隔水炖锅中;

4、往隔水炖锅中加入适量清水，盖上锅盖，按下定时键，定时2小时即可煲煮;

5、出锅前根据个人口味加入适量食盐调味即可食用。

八珍番鸭汤

材料：全番鸭一只、姜适量、八珍药包一份、闽清老酒适量、盐适量

1、先把全番鸭洗干净，切块;

2、先烧写开水，等水沸腾后把鸭肉倒进水里捞一遍，鸭的异味去一下;

3、拿出炒锅，倒入适量食用油(能吃茶籽油的倒茶籽油更好)把捞好的鸭肉倒入;

4、加入，姜，闽清老酒进行翻炒一下。炒到鸭肉皮有点黄后把鸭肉起锅;

5、拿出炖锅，放入炒好的鸭肉和八珍，也有的人喜欢在加一些枸杞进去，起到补血的功效;

6、加入适量的水就能拿到火上炖了，炖的时间多久根据个人口味，自己吃进去感觉可以咬的动鸭肉就可以了;

7、最后起锅前在根据个人的口味加入盐，味精等调料。

标签: 比较好  鸭肉  炖锅  放入  闽清  

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