汤圆冷水下锅还是热水下锅（烧冷冻汤圆冷水下锅还是热水下锅）
来源： 最后更新：24-02-20 11:03:10
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汤圆，别称“汤团”“浮元子”，是汉族传统小吃的代表之一。同时，也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物，也表达了古代人民对幸福生活的一种向往和期盼。那么汤圆冷水下锅还是热水下锅？汤圆一般煮几分钟？
汤圆冷水下锅还是热水下锅
汤圆用温水下锅煮。
温水下锅煮汤圆，锅中的水温不能过低，也不能过高，大约到80-90度左右，锅里有少许的气泡出现时，下入冷冻汤圆。因为冷水的温度太低，汤圆下锅就粘锅，而热水温度太高，汤圆下锅就会膨胀露馅。温水下锅煮汤圆时，水温不高不低，汤圆放入到锅中后，表面的淀粉就会凝结，而等水温慢慢地升高时，汤圆里面的淀粉也会慢慢的变软，从而使汤圆不粘锅不露馅。
汤圆一般煮几分钟
汤圆一般煮7~10分钟左右。
新鲜汤圆煮7分钟左右即可，速冻汤圆则需要煮10分钟左右。一般汤圆的包装袋上都有提示，按照包装上的提示内容就可以。并且需要注意的是，汤圆不能煮太长时间，否则汤圆会裂开，出现破皮的情况。
怎样煮速冻汤圆不生不破
1、把速冻汤圆放在室温下稍微化冻一会，然后把速冻汤圆一个个放入锅中。
2、接着在汤圆刚入锅的时候，用锅铲稍微搅拌一下锅中的汤圆，这样汤圆就不容易黏在锅里，所以也就不会在将它盛出来的时候把它弄破皮。
3、煮汤圆最好是在水被烧开了以后再下锅，等汤圆全部都下锅以后，把加热汤圆的火调整至文火，等汤圆都浮在表面上就差不多熟了。
煮汤圆的小技巧
1.煮汤圆要加一勺食盐
煮汤圆的时候，可以在锅中加入一小勺食盐，加盐可以增加水的密度，防止汤圆粘连，同时也会使汤圆的口感更好。
2.煮汤圆要记得加三次清水
汤圆下锅以后，等锅中的水沸腾后，一定要记得加一勺清水，把沸腾的水压下去，这个步骤要重复3次，这样才能避免汤圆外熟内生，保证汤圆熟透，等加三次清水以后，汤圆就会全部漂浮起来，这时候汤圆已经完全熟了。
3.煮汤圆要记得用勺子推动
煮汤圆想要煮得好吃不破皮，最重要的一点就是要用勺子推动，等锅中的水沸腾后，用勺子顺锅边轻轻地推动，使汤圆受热均匀，同时也能避免汤圆粘到锅底，这样煮出来的汤圆香甜软糯，不粘锅不破皮。
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