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玉米排骨汤玉米什么时候放

来源： 最后更新：23-12-12 12:03:22

玉米排骨汤玉米什么时候放

在炖玉米排骨汤的时候可以将排骨和玉米同时放入锅内煮，这样煮出来的玉米比较入味，不过需要注意的是排骨需要先提前焯水去除血水，焯水的时候要冷水下锅，不然逼不出血水。

煮排骨玉米汤小窍门

1、排骨汤对火候的掌握也十分重要，建议先用大火煮开，再转用小火慢炖，这样熬出来的汤味道更鲜。

2、炖排骨汤放少许食盐即可，最好是在出锅前的10~15分钟放盐，因为过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。

排骨玉米汤的做法推荐

材料：排骨4根、玉米2-4根、食盐适量、生姜适量、葱花适量、白酒适量

做法：

1、将排骨剁成块状，长短均匀;

2、玉米去皮、去丝，切成小段。姜块切出一两片;

3、肉排入锅，加水煮开，滚一滚，煮出血污浮沫，倒掉水;

4、砂锅内重新放清水，将排骨放入锅内、姜块一起放入锅中，滴入少许白酒，点火，待砂锅内水煮开后，转小火煲约30分钟，再放入玉米，一同煲制约10-15分钟;

5、煲好后去掉姜片，加入适量的盐和葱花调味即可。

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玉米排骨汤的营养价值及功效