活梭子蟹保存方法 活梭子蟹保存方法图解
来源： 最后更新：22-12-01 10:58:36
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秋风起，蟹脚肥，要问这个季节该吃什么海鲜，梭子蟹无疑是最合适的选择，随着开海以来，各个海鲜市场都会有梭子蟹，那么活梭子蟹保存方法是什么？梭子蟹怎么看死了多久？
活梭子蟹保存方法
1、草包保存：可以在买蟹时买个草包，把活蟹装入草包中，然后将这个草包放入冰箱的冷藏室。
2、增氧设备：将增氧设备放桶或盆装水里，放入梭子蟹，并开启增氧设备既可。
3、利用桶或盆：用那种底比较宽、内壁光滑的盆或桶，把梭子蟹放入，然后倒入水，约能淹盖梭子蟹身体的一半或更少即可，千万不能把梭子蟹全部埋住，否则蟹会缺氧窒息而死，并放到稍阴凉的地方。
4、用冰箱保存：用手轻触梭子蟹的眼睛，如果反应灵敏就挑出来，再用绳子将梭子蟹的脚捆起来，放入冰箱保鲜室，并盖个湿毛巾保湿既可。
梭子蟹怎么看死了多久
1、闻味道
刚死的梭子蟹闻上去除了海腥味，没有其他的异味。如果是死了比较长的时间的梭子蟹除了腥味儿，还会有类似于氨水的味道，说明已经死了很久不宜食用。另外如果是刚死的梭子蟹，它的蟹脚看上去还是非常有力的，会张开。但是死了很久的梭子蟹，它的八只脚就会无力耷拉下来。
2、看颜色
新鲜刚刚死的梭子蟹，它的颜色还是和活着的梭子蟹的颜色是差不多的，表壳是灰色的，腹部是白色的。已经是死了比较长时间的梭子蟹，腹部翻开会发现有一些微红，这样的梭子蟹说明死了很长时间不宜食用。
3、用手摸
刚死不久的梭子蟹体型和它的重量是成正比的，并且摸上去没有任何不适感。但是如果已经是死了很长时间的梭子蟹，那它的体重就会变轻，说明里面的肉已经发生变质，有的肉会像水一样流出去，另外它的壳上面还会摸到一种黏糊糊的感觉。
冰冻的梭子蟹能吃吗
冰冻梭子蟹能吃。
梭子蟹为方便保存和运输是可以冷冻的，但被冷冻过的梭子蟹味道、鲜嫩程度比活蟹差远了，只有在万万不得已的时候才会考虑购买。另外，冷冻的海蟹虽然能吃，但一般不要超过三个月以上，冷冻时间过长也会造成脱水变质。
梭子蟹死了还能吃吗
梭子蟹如果死亡时间不长可以食用，但如果死亡时间超过4个小时，不建议食用。因为蟹好食腐烂性物质，因此它们胃肠中常带有细菌或其它有害物质，一旦死后病菌便会大量繁殖，螃蟹体内还含有较多组氨酸，蟹死后组氨酸会迅速分解，随着蟹死的时间越长，体内积累的组氨也越多，当组氨积蓄到一定数量时也会造成中毒。
标签: 活梭子蟹保存方法 梭子蟹怎么看死了多久 饮食指南 梭子蟹
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