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龙利鱼的功效与作用(龙利鱼的功效与作用禁忌)

来源: 最后更新:22-11-28 03:24:09

导读:龙利鱼俗称子板鱼,又有牛舌头、舌头鱼之称,主要分布在我国的沿海地区,这种鱼类生长速度快,能够适应多变的环境,其肉质鲜嫩,并且没有腥味或异味,鱼肉即使在长时间的烹煮下也很难变老,因此是许多人喜爱的美味佳肴。

龙利鱼俗称子板鱼,又有牛舌头、舌头鱼之称,主要分布在我国的沿海地区,这种鱼类生长速度快,能够适应多变的环境,其肉质鲜嫩,并且没有腥味或异味,鱼肉即使在长时间的烹煮下也很难变老,因此是许多人喜爱的美味佳肴。

防止动脉硬化

龙利鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能够减少血液中的胆固醇,使血管保持一定的弹性,从而防止动脉的硬化,适宜三高人群。

常见的防止动脉硬化食物:大蒜、茄子、菠菜、大豆、木耳等。

增强记忆力

龙利鱼中不饱和脂肪酸能够维持大脑中神经细胞的生长,对机体的记忆力有一定的改善作用,从而达到增强记忆力的作用。

常见的增强记忆力食物:橘子、玉米、菠萝、鸡蛋、牛奶等。

保护视力

龙利鱼中的DHA还能够保护眼睛,降低晶状体患上炎症的风险,尤其适合上班族食用。

常见的保护眼睛食物:胡萝卜、菠菜、动物肝脏、牛奶、猕猴桃等。

龙利鱼的适宜人群和禁忌人群

1、适宜人群:龙利鱼能够防止动脉硬化、增强人体的记忆力、保护眼睛,因此适宜中老年人、学生及上班族等人群。

2、禁忌人群:对海鲜过敏的人群慎食。

龙利鱼的家常做法

清蒸龙利鱼

材料:龙利鱼1条,葱、姜片、红辣椒丝、鱼露适量。

做法:

1、龙利鱼盘底垫葱段,放上鱼,再放姜片。

2、开水上笼,中火蒸10分钟,关火,焖5分钟,取出,倒掉盘里水;

3、洒葱丝、红辣椒丝,浇热油,淋上蒸鱼露即可。

香煎龙利鱼

材料:龙利鱼(冰冻),青红椒、料酒、盐、黑胡椒、姜丝、糖各适量。

做法:

1、龙利鱼解冻后,用厨房纸吸干水份,切小块加料酒,盐,黑胡椒抓匀。

2、腌制半小时左右。(冰冻鱼解冻后水份比较多,一定要用纸充分吸干,这样才能保证鱼肉的口感,煎的时候也不会油花四溅)

3、青红椒切块。

4、不粘锅入油烧热后,下姜丝煸香。

5、下入鱼块小火煎。(鱼块不要叠在一起,以免煎不透,一面煎至定型后再翻面)

6、鱼块两面煎至金黄后出锅。

7、不用另外加油,直接下入青红椒翻炒,并加少许盐调味。

8、重新倒入鱼肉翻炒至味道融合,出锅前加少许糖提鲜。

水煮龙利鱼

材料:龙利鱼一条,淀粉、盐、酒、干辣椒、花椒、豆芽、白菜、小葱或香菜各适量。

做法:

1、龙利鱼片切成薄片,越薄越好,抓淀粉和盐,酒腌上。

2、锅内倒入油,炒干辣椒,花椒。

3、炒热后,移出一半辣椒和花椒,剩下的一半加郫县豆瓣和水,烧开,放点盐。

4、把鱼片放进去,煮至鱼片熟。

5、准备豆芽和白菜,过水,放到大盆里。

6、把煮好的鱼片整锅浇在豆芽和白菜上。

7、另起锅,热油,当油热到冒烟时,关火,把油和剩下的辣椒花椒统一浇在大盆上。

8、加上小葱或香菜点缀。

标签: 龙利鱼的功效与作用  龙利鱼的适宜人群和禁忌人群  饮食指南  

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