来源: 最后更新:22-11-27 02:35:49
乌鱼汤,是一道常见的家常菜,中国各地均有食用,主要是将乌鱼炖煮成鱼汤即可饮用,可以只用乌鱼骨和乌鱼头,也可加入乌鱼肉。营养成分很高,还具有很好的功效作用,那么,乌鱼汤的功效与作用有什么呢?
乌鱼汤中的乌鱼,小刺少,肉多而细腻,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、胶原蛋白、脂溶性维生素和矿物质,炖汤食用消化难度低,营养吸收也比较完全,因此食用有补充营养的作用。
乌鱼汤有健脾利水的作用,并且乌鱼汤中营养成分很丰富,矿物质、游离氨基酸等成分十分丰富,因此可以促进体内的水分排除复制治疗一些有水肿症状的疾病。
乌鱼汤的营养丰富,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E、硒元素等成分,可以增强上呼吸道粘膜的抵抗力,调节体液免疫的能力,还能促进抗体的形成,因此有增强免疫力的作用。
乌鱼汤中主要成分是乌鱼和水分,因此饮用可以补充丰富的蛋白质,为哺乳期女性提供足够的合成乳蛋白和抗体的原料,并且增加乳汁的含量,有促进泌乳的效果。
乌鱼汤中含有丰富的胶原蛋白,会延长乌鱼汤在人体中留存的时间,可以增强水分的吸收,因此可以为细胞补充水分;同时含有的维生素A、维生素E等成分可以作用于肌肤,促进水油平衡、细腻;而且丰富的蛋白质可以促进肌肤的弹性细胞合成,有美容养颜的作用。
乌鱼汤的食材是乌鱼,一种常见家鱼,营养成分比较高,食用禁忌较少,因此一般人群均可食用。
乌鱼汤中含有大量的蛋白质,因此一般过敏的人群是不建议食用的,容易出现免疫系统异常,导致身体不适的情况。
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