蜜汁莲藕怎么做好吃 莲藕怎么煮比较脆
来源： 最后更新：22-02-13 05:57:16
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莲藕的口感清爽，营养丰富，既可以生吃，又可以做菜食用，蜜汁莲藕是一道深受大众喜爱的菜品，口感偏甜糯，做法也比较简单，下面就来看看蜜汁莲藕怎么做好吃。
蜜汁莲藕怎么做好吃
材料：莲藕、糯米、红糖、冰糖适量。
做法：
1.糯米清洗干净以后，需要提前浸泡，这样可以更好的煮熟。
2.选择比较胖的莲藕，注意要莲藕的两侧都不要漏孔，清洗干净莲藕，将莲藕的皮去掉。
3.在莲藕的一侧切开2厘米的，另外一侧不要动。
4.在泡好的糯米完全的塞满莲藕内的所有空隙，如果按压不进去，可以用筷子不断地按压。
5.将莲藕所有的空隙都完全的灌满，将切下的莲藕再改回去，可以用牙签固定住莲藕盖子。
6.在锅内加入适量的清水，将冰糖、红糖、莲藕一起放入到水中煮开。
7.为了让莲藕的口感更加的好，我们可以在水煮沸以后，将莲藕放入到高压锅内继续煮。
8.煮好以后，将莲藕取出切片。再将锅内的甜汁淋到切好的莲藕片上即可食用。
莲藕怎么煮比较脆
在制作蜜汁莲藕的时候，一定要要将莲藕先浸泡30分钟，在煮莲藕的时候，要注意水不需要完全的没入莲藕，一般没入莲藕的一大半就可以了，可以根据自己的喜好观察需要煮的时间，一般煮15分钟的莲藕是脆脆的，并且不会很软，然后再取出就可以了。
蜜汁莲藕有什么营养
1.蜂蜜具有排毒解毒、祛斑、养颜、抗衰老之功效。
2.莲藕性偏凉，具有排毒养颜美容之功效。味道鲜美，而且清淡又不伤身，女性吃了还能美容养颜。
3.莲藕的药用价值很高，无论是根叶还是花须果实都可以入药，莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等，而煮汤则能利小便、清热润肺等，是滋补的佳品。
4.适量的食用蜜汁莲藕可以有补气血的效果，还可以提高免疫力和抵抗力，对于提高体质，清热润肺也有一定的效果，同时也可以补血养血。
莲藕煮多长时间才能熟
多数情况下莲藕在水开后都要再煮几分钟才会变熟，喜欢比较清脆的口感的差不多要熬煮5分钟左右，喜欢比较粉面的口感的则要炖煮十多分钟。还有就是要注意藕的处理方法，如果切的略厚，则要熬煮的时间长一些，切得是薄片的话时间相对少一些，也更容易熟一些。
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