来源: 最后更新:22-11-25 06:49:09
比目鱼,又称为鲽鱼,两只眼睛长在一边的奇鱼,被认为需两鱼并肩而行,故名比目鱼。身形很是扁平,营养丰富,肉质鲜美,具有美容护发、增强记忆力、提高免疫力的作用。
比目鱼属于海鱼,其中含有不饱和脂肪酸、卵磷脂,食用可以增强皮肤表面细胞的活力,利于滋润皮肤,使之细嫩、有弹性。另外,比目鱼中含有丰富胶质蛋白,即可以健身,又能美容,是女性滋养肌肤的理想食品。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效,是女性美容不可忽视的佳肴。
比目鱼是一种高蛋白鱼类,当中的DHA含量丰富,可以为大脑补充所需营养,有利于提高记忆力、思考能力。另外,比目鱼中含有一定卵磷脂,食用能够降低细胞的死亡率,改善神经系统的功能,使大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。
比目鱼中含有不少蛋白质,其中的氨基酸组成比较接近人体的需要,有利于促进身体的新陈代谢,可以增强自身的抗体及抗病能力;而其中含有不少的维生素及微量元素,同样有利于增强人体的免疫功能,提高自身的抗病能力,因此食用比目鱼可以提高自身的免疫力。
综上所述,比目鱼中含有丰富不饱和脂肪酸,可以降低体内的血脂含量;并且当中含有的维生素A、维生素E还可以进一步促进血管壁的弹性;钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压,可以降低体内血压,起到一定保护心脑血管的作用。
每一百克可食用部分的比目鱼,可产生112大卡的热量,富含优质蛋白质、少量不饱和脂肪酸、胆固醇、维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有不错的营养价值,属于一种高蛋白、低脂肪的鱼类。
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