来源: 最后更新:22-02-13 05:07:40
生蚝是一种海鲜,肉质很像,一边沿海城市的朋友经常会吃到,那么生蚝怎么清洗?生蚝怎么洗干净??
因为生蚝的壳很锋利,用开水煮,壳打开后立马捞出,不然就老了。想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。
先在溶有小苏打粉的热水中浸泡,泡软了不仅轻易洗干净而且能去掉生蚝干的异味,洗好后用净水漂洗一下就可以了,或者去壳,放些油,抓洗,然后冲洗。
用牙刷把壳全部刷干净,再把口撬开,用扎进去后左右一拧刀把就开了。
最好在盐水里放半个柠檬汁和挤过汁的柠皮,这样既可以去沙也可以去腥,但是水要凉水哦。
如果买的是新鲜的生蚝肉,里面往往混有破碎的生蚝壳或其他杂质,只要在其中滴入适量的植物油,就比较容易清洗干净了。
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