河蚌煲汤有什么功效（河蚌煲汤有什么功效和禁忌）
来源： 最后更新：22-11-23 09:24:21
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河蚌的肉质很是脆嫩可口，一般情况下我们将河蚌处理之后，都习惯爆炒食用，但其实用它煲汤也是很美味的，那么河蚌煲汤有什么功效呢?
河蚌煲汤有什么功效
明目补钙
河蚌中富含钙，钙能增加眼球壁的弹力，防治近视的发生与发展;另外钙还是人体所需的营养物质，对于骨骼的发育都有一定的益处。
解酒
河蚌具有解酒的功效与作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄;可解酒后头痛脑涨，脸红等症状;缓解酒精在胃内吸收，保护胃粘膜。
清热解毒
河蚌具有清热的功效，食用河蚌能清热除烦和消除血液中的热毒。对于上火的妈妈们，可以选择食用河蚌来进行降火。
补钙壮骨
河蚌含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。而其中所含有的磷等微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。
提高免疫力
河蚌含有丰富的蛋白质，而蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。另外蛋白质能促进人体新陈代谢，对于提高身体免疫力是有帮助的。
河蚌煲汤怎么做好吃
材料：鲜河蚌肉200克，黄豆，枸杞，香葱，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精盐。
做法：
1、河蚌的处理一定要有耐心，用清水浸泡几天，随后投入食盐到清水之中，让河蚌尽情的吐出泥沙。
2、将锅中放入适量的清水，大火煮开将河蚌倒入，等河蚌完全张嘴了，就可以取出河蚌肉了。
3、黄豆有温水浸泡，枸杞也是。
4、生姜、香葱切碎。
5、开始热锅，将生姜大火爆香，将河蚌肉倒入，并加入料酒、黄豆，用中火煮。当汤的颜色变成奶白色，就可以放入枸杞了。
6、随后就可以调味了，食盐、味精、胡椒粉，等调料完全融入汤中，就撒入葱花，再加香油，就可以上桌了。
河蚌的吃法有哪些
河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不过大多数都是以煲汤为主，煲汤的话可以加豆腐，也可以了加冬瓜来煲汤，煲出来的汤清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入葱姜蒜辣椒来炒，这样炒出来的河蚌肉很脆，辣辣的好吃。还可以直接把河蚌跟鸡蛋一起蒸来吃，放点酱油这样吃，这样的话就有效的保存可河蚌肉的原汁原味。
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