来源: 最后更新:22-11-21 07:37:37
莲藕是生活中一年四季都可以见到的食材,对于很多人来说,吃莲藕的好处诸多,那么常吃藕有什么好处?
莲藕切开会流出许多黏糊糊的汁液,我们常说的“藕断丝连”就是因为这个。藕丝的主要成分是黏液蛋白和多糖,这些黏液蛋白对人体有较好的保健作用,它能附着在胃粘膜上,形成一层保护层,起到保护胃粘膜的作用。
鲜藕中含有丰富的微量元素,如铁、铜、锰、锌、镁等,其中铁元素的含量在块茎食物中名列前茅。这些微量元素有益于红细胞的产生,缺铁性贫血的患者常吃藕有助于改善贫血症状。
莲藕中不仅含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E及多种矿物质,还含有较多多酚类物质,具有很好的抗氧化作用。莲藕中的这些抗氧化成分能够有效清除自由基,并抑制黑色素的沉着,让皮肤变得更加白皙润泽,从而起到美容养颜、延缓衰老的作用。
莲藕中富含碳水化合物、多种维生素、蛋白质及微量元素,同时还含有大量膳食纤维,能够促进肠壁蠕动,促使有害物质排出,对预防和缓解便秘有较好的效果。
莲藕性寒,味甘多汁,生食具有清热凉血、生津止渴的功效,对热病伤阴、燥热烦渴等症有较好的缓解作用。将生藕与梨、荸荠或甘蔗一起榨汁饮用,可以缓解秋季咽干、皮肤干燥、便秘等健康问题。
莲藕中含有大量淀粉、矿物质、膳食纤维等营养素,煮熟后,藕性由寒变温,就有补养脾胃、安神健脑、益血补髓的功效,很适合脾胃虚弱及食欲不佳的人食用。
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