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木耳芹菜可以一起吃吗

来源： 最后更新：22-02-13 04:15:01

木耳和芹菜都是我们生活中常见的食材。木耳是补血的佳品，芹菜具有平肝降肝、清热除烦的作用，那么木耳芹菜可以一起吃吗？

木耳芹菜可以一起吃吗

木耳芹菜可以一起吃。

木耳和芹菜的物质成分不仅没有冲突，而且两者的营养功效非常相似，是非常适宜搭配食用的两款食材。

木耳和芹菜一起吃的好处

补血止血

木耳和芹菜的铁含量都较高，两者搭配食用具有很好的补血止血的作用，经常食用木耳芹菜可以很好的防治缺铁性贫血，对于贫血的朋友来说不妨多食些。

降血压

芹菜含有的丁基苯酞物质具有镇静安神的作用，能够抑制血管平滑肌紧张，降低外周血管阻力，从而降压，而木耳同样具有一定的降血压作用，两者搭配食用具有很好的降血压作用。

润肠排毒

木耳和芹菜中都含有膳食纤维，它们能够促进肠胃的蠕动，吸附肠壁上的有害物质，减少脏东西在肠胃中停留的时间，两者搭配食用具有很好的润肠排毒功效。

木耳和芹菜的做法

木耳芹菜炒百合

原料：木耳、芹菜、百合少许、蒜末、鸡粉、生粉、盐。

制作方法：

1，木耳洗净，芹菜洗净后切段，百合洗净。

2，木耳、芹菜、百合一起焯水，而后备用。

3，热锅入油，加入蒜末爆香，加入木耳、芹菜、百合大火均匀翻炒。

4，加入盐、鸡粉调味，出锅即可食用。

木耳芹菜炒肉

原料：芹菜、木耳、猪肉、生抽、葱花、盐。

制作方法：

1，芹菜洗尽，木耳泡发。

2，热锅入油，加入葱花爆香，加入肉片炒至变色加入生抽。

3，加入芹菜和木耳大火均匀翻炒，加入盐。

4，加入适量水微炖即可出锅。

木耳的营养成分

味甘，性平，有排毒解毒、清胃涤肠、和血止血等功效。木耳富含碳水化合物、胶质、纤维素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、脑磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、钙、磷等多种营养成分，被誉为“素中之荤”。木耳所含的一种植物胶质，有较强的吸附力，可将残留在人体消化系统内的灰尘杂质集中吸附，再排出体外，从而起到排毒清胃的作用，因此，从事粉尘环境中作业的人，特别应多食木耳。

木耳营养价值及功效

木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。

1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2. 木耳含有维生素K，能维持体内凝血因子的正常水平，防止出血。

3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用

4. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

芹菜的营养成分

每100克生芹菜中，水分占95%，含蛋白质0.8克、碳水化合物9.2克、纤维0.7克，能提供62.8千焦的热量；每100克烹制后的芹菜中，水分占94%，含蛋白质0.8克、碳水化合物2.3克、纤维0.6克，能提供71.2千焦的热量。另芹菜还富含钾、维生素C、叶酸和维生素B6。

芹菜的营养价值及功效

芹菜有提高食欲、预防坏血病、利尿、健胃、杀菌和防风湿病等作用，芹菜还富含铁，对缺铁性贫血有一定的效果。芹菜能通过降级激素的水平来降血压，其精华还有抵抗癌症和促进伤口愈合的功效。芹菜子有许多药用特性，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。

温馨提示：应购买茎的颜色鲜亮、结实而且较脆的芹菜，如果带叶，叶子应呈鲜绿色，避免茎变蔫或损坏的芹菜和带疤、黄叶的芹菜。另芹菜泡在盐水里可保存好几天，已去皮和切好的芹菜不宜泡在水中，否则营养物质易流失。

木耳芹菜的食用禁忌

1，木耳和芹菜都是属于凉寒的食材，不宜食用过多，以免引起肠胃不适、腹泻等症状。

2，对于体虚胃寒的朋友们要少食，以免加重体内寒气。

3，木耳芹菜都是降压食材，血压过低的人群要少食，以免危害身体健康。

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