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活螃蟹怎么冷冻才新鲜 活螃蟹怎么冷冻才新鲜好吃

来源: 最后更新:22-11-21 05:06:58

导读:螃蟹是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃螃蟹,螃蟹味美,不论是清蒸还是炒制都非常的可口,有的时候会买多了,一下子也吃不完,螃蟹可以冷冻吧,活螃蟹怎么冷冻才新鲜?

螃蟹是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃螃蟹,螃蟹味美,不论是清蒸还是炒制都非常的可口,有的时候会买多了,一下子也吃不完,螃蟹可以冷冻吧,活螃蟹怎么冷冻才新鲜?

活螃蟹怎么冷冻才新鲜

做法:

1、先根据家里冰箱冷冻层的尺寸找一个大小合适的泡沫箱子(参考网购时装生鲜产品的泡沫盒子)。

2、用棉绳把螃蟹蟹钳绑住,然后一排排的放到泡沫箱子里。

3、在泡沫箱子里注入刚好没过螃蟹表面的水。

4、把盖子盖好后,将其放进冰箱的冷冻室。

5、想吃的时候就拿出来解冻食用。

螃蟹可以冷冻保存多久

螃蟹冷冻保存24小时左右不会死。

螃蟹是冷血动物,耐低温,因此螃蟹在温度较低时会打开自我保护机制,也就是冬眠现象,若是短时间的冷冻,比如让螃蟹在冰层中待24小时左右,大多数的螃蟹在解冻之后还是活的。

若螃蟹在冰层中待的时间超过了48小时,大部分螃蟹会开始死亡,其死亡原因与低温和缺氧有直接关系。

冷冻的螃蟹怎么解冻

1、冷水解冻

建议:对于螃蟹这样的水产类食品,应该从冰箱的冷冻室移至冷藏室(1℃—10℃),应将食品提前数小时至一天左右转移(依食品大小而定),这样解冻后的螃蟹口感更好。

做法:把冷藏室里化冻过的螃蟹放在水盆里,将盆子端到有温度的地方,等待彻底化冻,然后进行清洗。

2、盐水解冻

盐水可以加速冰的融化,而且不会滋生细菌。如果螃蟹化冻的时候来不及放入冰箱冷藏室,可将螃蟹放在盐水里彻底解冻。

3、醋液解冻

醋液也可以加速冰的融化,可以用筷子夹起螃蟹,将其泡在兑过水的醋液中,这样也可以加快螃蟹解冻速度。

4、微波炉解冻

微波炉可以快速解冻,但是要注意方式。

做法:

1、在用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。

2、一开始要先加热两分钟左右,然后根据螃蟹解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。

冷冻螃蟹怎么做好吃

食材:螃蟹、黄酒,酱油,白糖、香油、香醋、姜。

做法:

1、螃蟹用毛刷刷洗干净。

2、开水入锅蒸制15-18分钟。

3、取一个小碗,加入黄酒,酱油,白糖搅拌均匀。

4、锅中加入香油烧热。

5、倒入料汁煮出香味关火。

6、姜切丝放入调料盘中,加入煮好的黄酒调料。

7、另外一个蘸碟加入香醋。

8、调料蘸碟准备好。

9、螃蟹蒸好与蘸碟一起上桌即好。

螃蟹哪些部位不能吃

1、螃蟹的胃部

在吃螃蟹的时候翻开蟹壳,会在蟹壳的顶部看到一个被蟹膏或者蟹黄包裹着的三角包,这个三角包就是螃蟹的胃部了,而胃部一般都比较脏,里面有食物残渣,因此螃蟹的胃部就不宜食用。

2、螃蟹的心脏

在吃螃蟹的时候,翻开蟹壳后,螃蟹身子的中间,也就是蟹膏或者蟹黄残留的部位,有一块白色的六角形,这个就是螃蟹的心了,这个部位也是不宜食用的。

3、螃蟹的腮部

在吃螃蟹的时候,翻开蟹壳后,在螃蟹身子的两边,有两排灰色的摸起来软绵绵的部位,那个就是螃蟹的腮部,腮部是螃蟹的呼吸器官,过滤水质的,因此有很多脏东西都遗留在了腮部中,因此这个部位也是特别脏的,不宜食用。

4、螃蟹的肠道

把螃蟹翻转身子,也就是蟹壳朝下,然后有一块三角形的部位,翻开拔掉,这里就是肠道的容身之处了,里面有一根肠道,脏的话则会呈现黑色,螃蟹的肠道里面一般都是螃蟹的排泄物,所以不宜食用。

标签: 活螃蟹怎么冷冻才新鲜  冷冻的螃蟹怎么解冻  饮食指南  

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