糯米粉可以做芋圆吗 糯米粉可以做芋圆吗
来源： 最后更新：22-11-20 04:16:21
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芋圆是一种特殊小吃，其口感q弹软糯，很多人都会认为糯米粉也是可以制作出芋圆的，那么糯米粉真的可以用来制作芋圆吗？
糯米粉可以做芋圆吗
可以，但是口感不一样。
从芋圆本身角度上来说，糯米粉是不可以制作成芋圆的，并不是说糯米粉制作不了类似于芋圆的食物，而是说糯米粉制作不出芋圆的口感。
因为芋圆的口感是比较q弹的，而糯米粉按照芋圆的制作方式来的话，其本身的质地导致其口感是软糯的，类似于汤圆，所以说糯米粉能够形似芋圆，但是本质上制作不出来正宗的芋圆。
若是要使用糯米粉制作芋圆的话，可以将糯米粉作为辅料来制作，来增加芋圆软糯的口感和味道倒是可以的。
糯米粉可以做什么
汤圆、糍粑、饼皮月饼等。
糯米粉可以制作出很多的食物或者糕点，例如我们元宵节会吃的汤圆，其外表表皮就是糯米粉制作出来，所以糯米粉制作的食物口感都会比较软糯一些，只需要根据糯米粉本身的特性来制作食物即可。
而且糯米粉还可以和很多食材一起食用，例如南瓜、红豆、芒果等，可以制作成南瓜饼、糯米糍、驴打滚等食物，总而言之，可以根据自己的喜好来使用糯米粉制作成糕点。
芋圆需要用什么做
木薯粉。
芋圆需要使用木薯粉来制作，木薯粉制作出来的芋圆会非常的q弹，这是糯米粉代替不了的特性，所以说芋圆想要其口感佳，那么必须主要原材料之一就是木薯粉。
木薯粉是一种从热带植物的块根中提取的淀粉，是用树薯粉做成的，木薯粉在加水、遇热煮熟之后会呈透明状，口感带有弹性，所以芋圆制作出来的口感会带有弹性。
芋圆怎么做
食材：
主料：紫薯1个、木薯粉200克。
辅料：红豆适量、牛奶50ml、冰糖适量。
做法：
1.将紫薯清洗干净后去皮，切成片状放入蒸锅中。
2.在蒸锅中加水，水烧开后，放在蒸锅里蒸15分钟，15分钟后取出晾凉，晾凉后用保鲜袋捏碎。
3.在捏碎的紫薯中加入适量的木薯粉，慢慢加少量水，混合揉成面团，
4.将面团多揉一会，让面团紧致，口感更加q弹。
5.揉好的面团，分次搓成圆柱形，切成1厘米长度的圆柱形，撒上少量木薯粉，防止粘粘。
6.在锅里加水，烧开，把切好的芋圆放进去，搅拌一下，盖上盖子煮。
7.等待再次烧开后，加入少量凉水，盖上盖子再次烧开后，基本芋圆就熟了。
8.在碗中加入煮熟的红豆，冰糖，和牛奶，加入煮好的芋圆，搅拌均匀即可饮用。
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