春笋吃了有什么好处和坏处 春笋吃了有什么好处和坏处吗
来源： 最后更新：22-11-16 03:25:04
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春笋在春天应季食用，属于天然的绿色食品，而且口感脆爽鲜美，深受大家的喜爱，同时其营养丰富，食用价值高，经常吃春笋可以为身体带来以下好处。
春笋吃了有什么好处
1、润肠通便
春笋中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维进入肠道后能增加肠道水分的储存量、促进胃肠蠕动，从而降低肠内压力、减少粪便粘度，有利于粪便排出，在一定程度上可以缓解便秘和排便不畅的情况。
2、减肥瘦身
春笋的热量很低，100克春笋只含有27卡路里，而且饱腹感很强，可减少其他高热量食物的摄入，同时春笋中还含有丰富的纤维素，纤维素具有吸附油脂的作用，食用春笋后，食物中的油脂会不断地被春笋纤维吸附，随着废物排出体外，从而降低胃肠粘膜对脂肪的吸收和蓄积，有一定的减肥瘦身作用。
3、开胃健脾
春笋中含有一种白色的含氮物质，这种成分构成了春笋特有的清香，将春笋和各类食材一起烹煮，鲜味更为突出，使菜肴更具美味更诱人，让人食欲大增，有利于食品的摄入，开胃、促消化，对人体起到有利的作用。
4、清热化痰
春笋不但富含多种营养物质，而且有较高的药用价值，中医认为春笋味甘，微苦性寒，能化痰下气，清热除烦，通利二便，在名医别录记载其主消渴、利水道、益气，可久食。《本草纲目拾遗》说，其利九窍，通血脉，化痰涎，消食胀，尤主善于清热化痰。
春笋吃了有什么坏处
春笋不含有毒物质，适量食用对健康并无危害，但若是：
1、胃肠疾病患者吃春笋可能会增加肠胃的负担，出现胃胀、胃痛，甚至胃出血等情况，加重病情，因春笋含有大量的粗纤维不易消化引起。
2、春笋是常见发物，吃多了可能会诱发某些疾病，对于哮喘、荨麻疹等过敏性体质者来说，不宜食用或者少吃，以免诱发或加重病情。
3、春笋不焯水食用的话，其中的草酸可以与钙质发生反应，形成难消化的草酸钙，长期如此，不仅会增加肠胃的负担，还可能会导致结石。
春笋吃了会发病吗
对特定的过敏体质人群来说，食用春笋可能会诱发疾病。
因为笋在中医上是一种发物，食用过多容易引发哮喘、过敏性鼻炎、皮炎、湿疹等，会加重火热的毒邪，诱发特定体质的人群气血失常，使病情发展加重。另外，春笋因为性寒，脾胃虚弱、过敏体质、年老体弱者和孕妇最好都要慎重使用，少吃春笋。
春笋吃多了会上火吗
不会上火。
从中医的角度来说，食用容易引起上火的食物性味较为温热，而春笋性寒，吃多了不会上火，反而会起到降火的效果，适宜体热的人群食用，还可润肠通便、健胃消食、提高身体免疫力，降血压等，对人体有很强的保健作用，是一种食用价值非常高的蔬菜。
但是这种蔬菜不可以吃太多，因为竹笋的寒性非常大，如果吃太多就会加重身体内的寒气，会对肠道造成严重刺激，从而导致出现肚子痛、肚子胀、拉肚子等症状，所以在笋时一定要适量。
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