糯米和黑米的功效与作用及食用方法 糯米和黑米的功效与作用及食用方法视频
来源： 最后更新：22-11-14 03:19:05
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糯米和黑米是生活中较为常见的稻米品种，其口味也各不相同，那么糯米和黑米的功效与作用以及吃法都有哪些呢？
温补强身
糯米含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素B1、维生索B2、以及钙、磷、铁、烟酸等物质，是温补强壮的食品，有补中益气、健脾养胃、止虚汗功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有缓解作用，同时也适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲降低、腹泻和气虚引起的气短无力、妊娠腹坠胀等症。
平衡三高
黑米中膳食纤维较多，淀粉消化速度较慢，其血糖指数仅有55（白米饭为87），因此食用黑米不会像吃白米那样造成血糖波动。此外黑米中的钾、镁等矿物质有利于控制血压，减少患心脑血管疾病的风险，对于“三高”人群来说是很适合食用的。
延缓衰老
在黑米外皮层中含有丰富的花青素类色素，这种色素本身具有很强的抗衰老作用，国内外研究表明，黑米颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的，因此有抗老需求的人群可适当进食些黑米来起辅助效果。
提高免疫
现代医学证实，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、补益脾胃、益气活血、养肝明目等疗效，食用黑米有利于防治头昏目眩、贫血、眼疾、腰膝酸软、大便秘结、小便不利、食欲不振、脾胃虚弱等症，从而提高自身免疫能力。
糯米和黑米的的食用方式
煮食
准备50克糯米，100克黑米，先将糯米和黑米分别用清水淘洗干净，糯米淘洗干净后放清水浸泡一小时，黑米可提前浸泡半天，将糯米和黑米一起下锅熬煮，大火煮沸后转小火继续熬煮，等粥熬至软烂时根据个人口味加少量糖均匀调味即可。
糯米和黑米的注意事项
适宜人群：一般人群均适宜。
禁忌人群：腹胀、消化不良人群。
不宜同食：四环素类药物。
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