大闸蟹母蟹和公蟹哪个好 大闸蟹公蟹母蟹区别
来源： 最后更新：22-02-12 10:57:39
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大闸蟹母蟹和公蟹哪个好
根据个人喜好而定。
大闸蟹有公蟹和母蟹之分，母蟹主要的特点就是有蟹黄，蟹黄肉质鲜美，颗粒感比较强，吃起来口感像鸡蛋黄一样；而公蟹主要是蟹膏，蟹膏口感细嫩，吃起来比较细滑，其营养也是比较高的的，每个人喜好口感不一样，根据自身喜好进行选择即可。
小贴士
母蟹是每年农历九月份吃是最好的；而公蟹每年农历十月份是最佳食用时间，注意不要错过了。
大闸蟹公蟹母蟹区别
大闸蟹公蟹和母蟹，除了蟹黄和蟹膏不一样之外，还有以下几点不同：
1、大闸蟹公蟹和母蟹肚脐不一样，大闸蟹脐在肚子上靠近下边的小盖子，肚脐的尖公蟹，圆形的是母蟹。
2、大闸蟹公蟹和母蟹的蟹腿也是不一样的，母蟹通常只有前面两条腿有绒毛，而公螃蟹则是八条腿上都有绒毛。
3、最后就是大闸蟹公蟹和母蟹肚子有区别，一般肚子是三角形那么就是公蟹；圆形的就是母蟹。
大闸蟹一般几两的好
一般2-3两的比较好。
大闸蟹个头有大有小，但通常不会是很大，一般一两大约是50克，生活中大闸蟹普遍是2-3两，这样的大闸蟹算是肉质比较饱满的了，其中含有大量的蛋白质、脂肪、胆固醇以及钙、铁等成分物质，营养价值以及食用价值是很高的。
大闸蟹怎么挑选合适
外观
好的大闸蟹青背、白肚、金爪、黄毛、体壮厚实，煮熟后色泽呈亮橘色，且布色均匀；品质差的大闸蟹颜色看起来不是很新鲜
味道
好的大闸蟹口感鲜美、肉质细嫩，蟹肉含水量高，没有腥味，母蟹蟹黄饱满；质量不好的大闸蟹回游腥味，肉质比较差一些。
活力
挑选大闸蟹建议挑选活力高的，活力高的大闸蟹肉质鲜美，可以保存较长的时间；哪些活力不好的大闸蟹，一般都不是很新鲜，并且存活不长，不建议选择。
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