来源: 最后更新:22-02-12 08:24:30
茉莉茶又称作茉莉香片,属于花茶,是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制,使茶叶吸收花香而成的茶。优质的茉莉花茶具有干茶外形条索紧细匀整,毫峰显露,色泽黑褐油润,冲泡后香气鲜灵持久,汤色黄绿明亮,叶底嫩匀柔软,滋味醇厚鲜爽,经久耐泡的特点。
绿茶以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故得名绿茶。绿茶较多的保留了鲜叶的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。而茉莉花茶是用含苞待放的茉莉鲜花加入绿茶窨制而成的,属于再加工茶,不属于绿茶类。
茶叶中的茶多酚具有很强的抗氧化作用和清除自由基的功效。研究表明, 茶多酚的抗氧性明显优于维生素E 、维生素C , 且与维生素C 、E有增效效应, 具有明显的防衰老作用。
茉莉花茶有很好的杀菌消炎功效, 茶叶中的茶多酚和色素有抑制细菌生长和提高免疫功能的作用, 用茶漱口可以治疗口腔溃疡及牙龈肿痛。
泡茉莉茶通常选用透明的玻璃杯,取3克左右的茉莉茶,放到玻璃杯里,用量也可以根据个人的口味增,用90度左右的开水冲泡,改上杯盖,避免香气散失,一般冲水至杯八分满为宜。浸泡大约3分钟,待茉莉茶稍凉时,小口品尝,让茶水在口中稍微停留,和味蕾充分接触,才能尝到茉莉花茶的真实香味。
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