请选择时期:
怀孕准备 怀孕 分娩 宝宝0-1岁 宝宝1-3岁 宝宝3-6岁

泡打粉是什么 泡打粉是什么东西对人体有害吗

来源: 最后更新:22-10-29 05:55:23

导读:经常做面食的人对泡打粉想必都不陌生,这是一种和酵母一样功效的白色粉末,能发酵面食,使得面食口感更加,营养更容易消化吸收,那么这泡打粉究竟是什么呢?

经常做面食的人对泡打粉想必都不陌生,这是一种和酵母一样功效的白色粉末,能发酵面食,使得面食口感更加,营养更容易消化吸收,那么这泡打粉究竟是什么呢?

泡打粉是什么

泡打粉又称发泡粉、发酵粉,是一种复合型的化学膨松剂,有碱性和中性两种,碱性的主要成分是碳酸氢钠和碳酸氢氨,而中性的主要成分是明矾和铵明矾,都属于化学成分,两种都配以玉米粉做填充剂。

泡打粉发酵原理

泡打粉中含有小苏打和酸性成分,在添加水分之后便会发生中和反应,产生大量的热量和二氧化碳,和面时食用便会起到蓬松效果,受温度和环境影响较小。

泡打粉对人体的危害

泡打粉以含有明矾和铵明矾的复合型泡打粉损伤最大,这种泡打粉中含有大量的铝,食用过多对人体损害极大,比如老年性痴呆、骨质疏松、心血管疾病等,因此,购买泡打粉时选用“无铝泡打粉”。

泡打粉能用小苏打代替吗

泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的。

使用泡打粉的注意事项

1.泡打粉属于化学物质,使用过多时会导致面食出现苦涩感,因此,食用泡打粉一定要注意使用量。

2.泡打粉有复合型和碱性两种,其中复合型的含有明矾成分,对人体有危害,因此,泡打粉最好是选购碱性的。

标签: 泡打粉是什么  泡打粉是什么对人体有害吗  泡打粉是小苏打吗  饮食指南  

免责声明:本文系转载,版权归原作者所有;旨在传递信息,其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。

本文地址:http://www.zuomama.com/shenghuo/yingyang/113455.html

  • 12023元宵夜东阳市无人机灯光秀现场观看须知

    2023元宵夜东阳市无人机灯光秀现场观看须知

  • 22023春季广东开学第一课直播入口及时间

    2023春季广东开学第一课直播入口及时间

  • 32023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)

    2023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)

  • 4广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)

    广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)

  • 5广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023

    广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023

  • 62023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年

    2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年

  • 72023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课

    2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课

  • 82023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约

    2023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约

  • 92022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗

    2022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗

  • 10广东一村庄涌现大量毒蛇,连续7天越打越多,专家调查后震惊不已

    广东一村庄涌现大量毒蛇,连续7天越打越多,专家调查后震惊不已

关于我们 | 广告服务 | 网站合作 | 免责声明 | 联系我们| 网站地图

© 2006-2022 做妈妈育儿网 all rights reserved. 浙ICP备2022035435号-3

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 联系邮箱:kf#zuomama.com (请把#替换成@)