来源: 最后更新:22-10-29 12:05:32
南瓜饼是我们日常生活中常吃的一种甜点,主要的原料是南瓜和糯米粉,现在南瓜上市了又可以开始做南瓜饼了,那么做南瓜饼需要发酵粉吗?
南瓜饼不需要发酵粉。
南瓜饼是一种糕点类的实心小吃,主料是南瓜和糯米粉;而发酵粉是一种酵母菌滋生产气,给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。
南瓜、糯米和细砂糖都能给酵母菌提供发酵的能量和原料,因此用酵母菌发酵的南瓜饼会有很多孔隙,油炸之后会起鼓包,会影响外观,没有不加酵母粉的南瓜饼好看。
南瓜饼是不需要放发酵粉的,但是如果不小心放了发酵粉也是可以吃的,不会产生什么有毒有害物质,只是形状可能没有这么好看。南瓜饼用了发酵粉的话,只要在醒面的时候少醒五分钟就可以了,炸出来的南瓜饼一样好吃。
南瓜:糯米粉3:2的比例,细砂糖、食用油面包屑或椰丝适量。
1.将南瓜洗净,切大块,去除内部的南瓜瓤。
2.将切好的南瓜上蒸锅蒸20到25分钟。
3.用筷子戳一下大南瓜块,确认内部也完全熟。
4.用勺子或铲子可以将蒸好的南瓜肉挖出来,粗的纤维注意不要挖下来。
5.趁热将南瓜完全从碾碎,碾成南瓜泥,按口味加入适量的细砂糖,混合均匀。
6.趁热一点一点加入糯米粉,按揉之后,只要面团不黏手就可以了。
7.在面团中加入适量的食用油,将食用油和面团鞣均匀。
8.在面团上加上保鲜膜,醒15分钟左右。
9.将醒好的面团分成鸡蛋大小的小剂,搓圆,按车圆饼状。
10.在锅中倒适量的油,锅热之后将南瓜饼放入,小火勤翻,炸至两面金黄。
11.在南瓜饼表面撒上面包屑或者椰丝都可以。
1.做南瓜饼不需要放发酵粉,需要发酵粉的是面包、包子、馒头等。
2.南瓜饼最好用含淀粉量高的南瓜,会比较好吃。
3.做南瓜饼的时候,南瓜需要蒸而不是煮,以免甜味和香味的损失。
4.南瓜饼一定要有一定的湿度才会黏黏糯糯,糯米粉加多了会导致南瓜饼过硬,不好吃。
5.南瓜饼中放一些油更容易做成小饼或小剂的状态,不会那么黏手。
2023元宵夜东阳市无人机灯光秀现场观看须知
2023春季广东开学第一课直播入口及时间
2023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)
广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)
广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023
2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年
2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课
2023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约
2022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗
广东一村庄涌现大量毒蛇,连续7天越打越多,专家调查后震惊不已
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产,它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样(领科国际高中怎么样) 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因