来源: 最后更新:22-10-25 06:48:21
玉米笋是很多人常用来炒菜的食物,以前很难接受玉米笋,现在居然爱上吃玉米笋了,想自己买玉米笋做着吃,那么玉米笋的心可以吃吗?吃玉米笋有什么功效?
玉米笋的心可以吃的。
玉米笋是甜玉米的的细小幼嫩的果穗,玉米笋的籽粒尚未隆起,所以玉米笋是籽和穗一起吃的,这个穗即是玉米笋的心,玉米笋的心是可以吃的。
玉米笋可以生吃。
玉米笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质,玉米笋中的淀粉还没有大量形成,玉米笋生吃是可以的,但是不宜大量生吃,易给胃肠道加重负担,还可能引起消化不良等症状。
玉米笋可以蒸着吃。
玉米笋可以炒着吃、煮着吃,蒸着吃也是可以的。蒸出来的玉米笋口感脆嫩,味道鲜美,保留了大部分的营养物质,但是玉米笋不宜长期大量单独食用,易加重肠胃负担。
玉米笋中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,甚至比很多蔬菜都要高,具有较强的抗氧化性,能为人体补充大量的维生素。
玉米笋中还含有丰富的葡萄糖、麦芽糖等糖类,吃起来口感甘甜,饭前适量食用能有助于增加食欲,适合在饭前做开胃菜。
材料:玉米笋100g、瘦肉180g、蚝油、酱油、糖、盐、葱、蒜。
1、玉米笋切小段,猪肉切片,葱切段,蒜切片。
2、猪肉放碗中,加入少许生抽、蚝油和一点葱段腌制10分钟。
3、玉米笋用水焯两分钟,捞出沥干水分备用。
4、锅中放油,烧开,把蒜放进去爆香。
5、放肉,炒到变色,加入玉米笋翻炒,快熟时放葱段、盐和糖调味即可。
材料:玉米笋10根,胡萝卜2根,金针菇200g,醋、盐、白砂糖、葱。
1、把玉米笋、胡萝卜、金针菇洗净,备用。
2、胡萝卜切丝,玉米笋对半切,金针菇分成小撮。
3、锅中放少量油,放入葱花爆香。
4、加入胡萝卜丝煸炒几分钟。
5、加入玉米笋和金针菇,适量水,大火翻炒。
6、水开后,放入少量醋,盐、糖适量,翻炒两下。
7、转小火闷5分钟,出锅、撒葱花。
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