来源: 最后更新:22-10-22 08:29:54
三文鱼又称大马哈鱼、撒蒙鱼、萨门鱼,是一种生长在高纬度地区的冷水鱼类。三文鱼具有很高的营养价值,并有其独特的营养功效,享有“水中珍品”的美誉。
三文鱼含有含有不少营养成分,热量为139千卡(每100克三文鱼),主要成分是蛋白质,脂肪,叶酸,胆固醇,维生素,硫胺素,核黄素,烟酸,维生素E,以及钙,磷,钾,钠,镁,铁,锌,硒,铜,锰等矿物质元素,具有不错的营养价值。
三文鱼味甘,性偏温,具有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功能,可用于体质虚弱、气血不足、消瘦、水肿、消化不良等。
宜:三文鱼尤其适宜心血管疾病患者、脑力劳动者、体质虚弱者食用。
忌:①瘙痒性皮肤病者慎食。②急性腹泻时不宜生食。
三文鱼一般以生食为主,如要熟食,以三至七成熟为好,因为高温下三文鱼中的不饱和脂肪酸、虾青素、维生素等会被破坏,从而降低其营养价值。
三文鱼属于深海鱼,但同样有感染寄生虫的危险(主要是异尖线虫),而且芥末、酱油和醋等调料以及白酒、冰镇的杀虫效果都很有限,因此还是熟食最安全。如果喜欢生吃,也一定要选新鲜无污染、有正当合法来源的,并且不宜多吃。盐烧三文鱼头:三文鱼头洗净、撒盐,放在烧炉上烧熟,香味浓郁而不油腻。
原料:三文鱼片、炸薯片、广东泡菜、萝卜丝、菜椒丝、酸姜丝、酸荞头丝、海蜇头丝、芥末、生抽、麻油各适量。
做法:薯片垫底,中间放广东泡菜、白蜇头丝、萝卜丝、菜椒丝、酸姜丝、酸荞头丝,上面摆放新鲜的三文鱼片。吃法为将配料、三文鱼调入芥末、生抽、麻油等一同拌匀,捞起即食。
用配料来拌三文鱼可以减轻其肥腻的口感,提高三文鱼的鲜美口味,薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起,口感更好。而菜名用”捞起”, 也是图一个好彩头。
标签: 三文鱼有什么功效 三文鱼有什么营养价值 饮食指南
2023春季广东开学第一课直播入口及时间
2023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)
广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)
广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023
2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年
2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课
2023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约
2022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗
广东一村庄涌现大量毒蛇,连续7天越打越多,专家调查后震惊不已
艾芬与爱尔眼科纷争案:艾芬一审败诉,更换律师再上诉
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产,它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样(领科国际高中怎么样) 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因