面包二发过度会怎么样 面包一发过度会怎么样
来源： 最后更新：22-10-21 06:01:37
-
生活中人们做面包的时候，一般都是会进行二次发酵的，那么面包二发过度会怎么样？面包发酵过度怎么补救？
面包二发过度会怎么样
通常情况下面包进行二次发酵，主要是为了使面包更加蓬松、柔软以及具有韧性，时间不需要太长，因为要是时间太长，那么是很容易导致面包烤出来出现塌陷的情况，其次还会使面包具有一股酸味和酒味，吃起来口感不好。
面包发酵过度怎么补救
主要具有以下方法：
1、要是不小心将面包发酵过头了，那么最简单的补救办法就是将发酵过度的面团，再次放入适量的面粉、水、碱面重新和面，再度发酵，可以多蒸出一倍的面包。
2、面包发酵过度，也可以往里面放一点食用碱面也就是小苏打，然后将食用碱面均匀的和在面团中，再做成发面烤饼。
3要是没有办法进行补救，那么可以将面包改为其他食物，放一些蔬菜进去，做成面饼之类的食物，或者也可以将其扔掉，重新再做一份。
面包二次发酵需要多久
15-20分钟左右即可。
二次发酵的面包发酵时间是不需要太久的，因为在第一次发酵的时候，基本上已经将面包发酵的比较好了，二次发酵主要是为了巩固和弥补一次发酵的优点以及不足，一般建议二次发酵15-20分钟左右即可。
面包发酵之后可以第二天再烤吗
不建议这样做。
一般情况下，发酵好的面包需要及时烤制，要是将其放置一个晚上，那么是很容易导致面包发酵过度，从而导致面包发酸具有酒味的，影响面包的口感，严重时还可能会影响面包的成型，所以一般是不建议将发酵好的面包放第二天烤的。
标签: 面包二发过度会怎么样 面包发酵过度怎么补救 饮食指南
免责声明：本文系转载，版权归原作者所有；旨在传递信息，其原创性以及文中陈述文字和内容未经本站证实。
- 1
2023春季广东开学第一课直播入口及时间
- 2
2023广东开学第一课什么时候播出（广东卫视开学第一课2021）
- 3
广东开学第一课直播回放平台（广东省开学第一课直播）
- 4
广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023
- 5
2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年
- 6
2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课
- 7
2023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约
- 8
2022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗
- 9
广东一村庄涌现大量毒蛇，连续7天越打越多，专家调查后震惊不已
- 10
艾芬与爱尔眼科纷争案：艾芬一审败诉，更换律师再上诉
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产，它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样（领科国际高中怎么样） 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因
