来源: 最后更新:22-10-20 08:33:37
板栗又叫做毛栗,是我国的特产,有“千果之王”的美誉,在国外还被称为“人参果”,有较强的滋补功效,那么板栗什么时候成熟呢?
8~10月份成熟采收
板栗又称为栗子、毛栗,主要分布在我国华东、华北、中南等省区,大多在每年8~10月成熟采收。板栗含有大量的碳水化合物,并且富含蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C及钾、钙、铁等矿物质元素,具有较高的营养价值。
北方地区
板栗在我国北方地区有大量种植,以北京良乡、河北迁西、山东泰山等最为著名。板栗性味甘温,可健脾益胃、补肾强身,有“肾之果”的美誉,尤其适用于肾虚腰痛、腿脚无力、小便频数者及中老年人食用。
市场上销售的板栗有生、熟两种,一般来说,形状较圆,大小中等,气味清香,无异味及无虫蛀的质量较好,建议购买时挑选一颗试吃。当年采收的新板栗顶部有较多的茸毛,而陈年板栗稍光滑,口感也不如新板栗纯正。
1~2个月
板栗含有维生素、蛋白质、脂肪等营养物质,有较好的滋补作用,一般来说,可以存放1~2个月,如果是煮熟的板栗,最多可以保存一个星期。存放太长时间的板栗,不但口感受到影响,而且容易变质腐败。
板栗中含有一定的水分,堆积存放,会造成散热不均匀,很容易导致腐败霉变,因此板栗要置于通风阴凉处,摊开存放。
如果条件允许的话,可以用冰箱冷藏板栗,可以保存2~3个月。
方法:将板栗清洗干净,去掉果壳,用塑料袋装好,放入冰箱即可。
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