来源: 最后更新:22-10-19 04:13:23
蓝莓干的吃法有很多,既可以用来直接食用、泡水喝,而且还用来拌酸奶喝,而蓝莓酱一般是由新鲜蓝莓制作而成的,那么蓝莓干可以做果酱吗?
可以。
从食物的营养成分上来看,蓝莓干中含有一定的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质、膳食纤维、矿物质等营养物质,安全无毒,可以用来制作蓝莓果酱。
原料:蓝莓干250克、白砂糖20克、适量饮用水。
做法:
1、将蓝莓干清洗干净,洗去附在表面的灰尘。
2、将洗净的蓝莓干切碎,放入锅中,加入一半的水。
3、开小火熬煮,一边熬煮一边搅拌,以免粘锅。
4、待水煮开后,加入白砂糖,慢慢熬煮。
5、最后待白砂糖融化后,自然冷却,放到玻璃罐中,冷藏即可。
1、不宜开大火煮。开大火用蓝莓干熬果酱,很容易就会让蓝莓果酱粘锅,影响蓝莓果酱的品质。
2、要等冷却后再装罐。如果直接将煮好的蓝莓果酱放入罐中,不利于散热,易缩短蓝莓果酱的存放时间。
3、所用器具需干净。在制作蓝莓果酱的过程中,要保证蓝莓果酱接触的器具都是干净的,以免被细菌污染,降低食用品质及营养价值。
蓝莓果酱的味道酸酸甜甜,所含的酸性物质能促进胃酸的分泌,有一定的开胃作用,而且还能促进食物在体内的消化,有开胃健食的作用。
蓝莓果酱中含有丰富的花青素、维生素、糖类物质、有机酸性物质等营养物质,可以有效的为人体补充营养。
蓝莓果酱中含有一定的膳食纤维,这种物质可以促进肠道的蠕动,帮助食物的消化吸收,进而帮助食物粪便的排出,在一定程度上有防治便秘的作用。
蓝莓果酱中含有的花青素能促进视紫质的再生及合成,对视力有一定的保护作用,适合近视或视力不太好、经常用眼的人群食用。
蓝莓果酱中含有的花青素可以清除体内自由基,延缓肌肤的提前衰老,滋润肌肤,有一定的美容作用。
酸酸甜甜的蓝莓果酱与吐司是绝妙的搭配,一般可以在吐司上放1-2勺蓝莓酱食用。
舀1-2勺蓝莓果酱放在酸奶上面,可以增添酸奶的风味,增加食物的营养。
在冰淇淋液中加入2-3勺蓝莓果酱,搅拌均匀后,放入模具中就制成了美味的蓝莓冰淇淋了。
蓝莓果酱没有特殊的禁忌人群,一般人群都可以食用,不过对于糖尿病人而言,蓝莓果酱中的糖分含量丰富,而且容易被人体吸收,进而使体内的血糖升高,不利于血糖的控制,糖尿病人不宜食用。
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