来源: 最后更新:22-10-15 09:26:17
花胶又叫做鱼胶,富含胶质、蛋白质等营养成分,营养丰富,与燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,素有海洋人参的美誉,那么花胶可以怎么吃呢?
花胶又称为鱼胶、鱼鳔,含有丰富的高级胶原蛋白、多种维生素、钙、锌、铁、硒等营养成分,其中蛋白质的含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是一种很好的高蛋白低脂肪的食品,花胶滋补作用强,为了能更好的吸收花胶中的胶原蛋白,一般常将它与其他滋补食材一起炖汤食用。
材料:花胶4-5只,红枣5粒,银耳10克。
做法:
1、将花胶和银耳泡发,然后将银耳撕成小朵备用。
2、红枣洗净,去核备用。
3、将银耳、红枣一同放入砂锅中,加入适量清水。
4、大火煮开,然后转小火煲10分钟左右。
5、放入花胶,再用小火续煮20分钟即可。
材料:花胶7个,干贝25克,猪排骨1大块,红枣、枸杞子各少许,姜片5片,精盐少许,料酒1大匙。
做法:
1、将花胶放在容器内,加入温水浸泡至发涨,捞出。
2、攥净花胶中的水分,然后切成大块,放入清水锅中。
3、加入少许姜片、料酒煮10分钟,取出花胶块,沥净水分备用。
4、将干贝用温水浸泡几分钟,取出备用。
5、红枣去掉枣核,枸杞子洗净备用。
6、将猪排骨洗净血污,剁成大块,放入清水锅内焯烫一下。
7、捞出排骨块,用冷水洗净浮沫,沥净水分。
8、将排骨块、花胶块、干贝放入汤锅内,加入清水和姜片。
9、先用旺火煮沸,再改用小火炖1小时。
10、然后放入红枣、枸杞子,继续用小火炖30分钟。
11、再加入精盐调好口味,出锅装碗即可。
材料:鸡脚500克,花胶100克,冬菇20克,生姜2片,食盐适量。
做法:
1、把鸡脚去掉黄皮,斩去趾洗净,放入锅中焯烫一下,捞出洗净备用。
2、将花胶用温水浸泡至发胀,用清水洗净,切成小块备用。
3、冬菇用温水浸泡至软,去蒂,洗净后,沥干水分备用。
4、锅中放入适量清水煮沸,然后加入鸡脚。花胶、冬菇、姜片。
5、大火煮沸后改小火煮2小时左右,直至食材熟烂。
6、最后加入食盐调味,装碗食用即可。
材料:鲜牛奶500毫升,花胶80克,鸡肉丝适量,生姜2片。
做法:
1、花胶先浸透发开,用水洗净,切块。
2、然后放在开水中煮2小时,沥干水分备用。
3、取一只鸡腿肉,去皮、去骨,切丝,生姜洗净,切片备用。
4、将以上材料连同鲜牛奶放入炖盅内,盖上盅盖,隔水炖4小时。
5、加入细盐调味后,即可以食用。
15-20克。
花胶是一种珍贵的滋补食品,其中含有胶原蛋白、维生素等多种营养成分,一般建议成人日常滋补花胶的食用量为15-20克即可,食用过多,人体无法完全吸收其营养成分,而且还可能导致蛋白质累积在肠胃无法完全消化,从而引起肠胃不适。
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