来源: 最后更新:22-10-10 10:08:08
桃胶是一种常见的食品,常用来炖甜品食用,也有一定的活血、益气等保健功效,但是煮桃胶之前都要进行泡发,那么桃胶要泡多久才能炖呢?
桃胶是桃树受伤之后分泌出来的树脂晒干制成的,其质地坚硬,结构紧实,用冷水浸泡10-12小时才能够完全泡发、泡软,期间还要注意换水2-3次。
桃胶用热水浸泡,能够加快其膨胀速度,更容易泡软一些,短的只需要2-3小时就能够将桃胶泡好了。
建议先用冷水清洗一下桃胶,然后用热水进行浸泡,期间持续换热水2次,浸泡2-3小时,最后用手仔细挑选出桃胶中的黑色杂质,清洗2次即可。
主要看桃胶是否完全泡软了。要是完全泡软了就可以煮了;如果没有完全泡软,那么最好再浸泡一下,以免煮的时候煮不烂、吃起来味道不好,而且也不利于清洗桃胶中的杂质。
用两根手捏泡发后的桃胶,捏到桃胶的中心处,如果中心处也完全泡软了,那么就可以了;如果中心处还有点硬,两根手指无法捏到一起,则说明桃胶没有泡发。
不是假的。
桃胶煮久了之后容易化掉、变成水,这说明桃胶的品质比较差,含有的营养成分含量低,可能是因为产桃胶的桃树树龄比较小,也可能是因为这是雨后流出的第一批桃胶。
一般品质好的桃胶,都是老桃树产的,并且不是下雨后桃树吸收大量水分之后分泌出来的被稀释了的第一批桃胶,煮出来颜色深、不易煮成水、口感Q弹,且能够膨胀很大。
一般泡发了的桃胶,炖20-30分钟即可,最久补益超过30分钟。
桃胶中含有半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等营养成分,如果炖煮的时间短了,桃胶营养成分没有完全炖出来,口感也不够Q软,但是炖煮时间久了,桃胶则容易化水,吃起来味道不佳,因此一般炖20-30分钟即可。
优质的桃胶,炖了20-30分钟之后,颜色还是琥珀色的,吃起来比较的Q弹、爽滑。
但是也有一些品质比较差的桃胶,泡发之后发脆,粘性低,膨胀性差,一煮就会化成水,几乎在汤里找不到影子了。
标签: 桃胶要泡多久才能炖 桃胶煮久化掉是假的吗 饮食指南
2023广东开学第一课什么时候播出(广东卫视开学第一课2021)
广东开学第一课直播回放平台(广东省开学第一课直播)
广东春季开学第一课主题宣讲课程表2023
2023年广东开学第一课演讲嘉宾名单 广东开学第一课2020年
2023年广东春季开学第一课有回放吗 2021广东开学第一课
2023年2月5日长春HPV疫苗预约指南 2021年长春hpv疫苗预约
2022腊月是几月份 2022年腊月是阴历十二月份吗
广东一村庄涌现大量毒蛇,连续7天越打越多,专家调查后震惊不已
艾芬与爱尔眼科纷争案:艾芬一审败诉,更换律师再上诉
中央纪委周末连打三“虎”!均为任上落马,一人两天前还在开会
药物流产疼不疼的真相 过来人分享了自己最真实的经验药物流产,它是意外怀孕以后的处理方式之一。大多数女性朋友出现意
国际高中怎么样(领科国际高中怎么样) 蜂胶怎么样 蜂胶怎么用 有效身份证件类别填写什么 办理出生公证委托书 为什么来白带会有血 妇科专家来告诉你主要原因