桃胶要煮多久（泡发好的桃胶要煮多久）
来源： 最后更新：22-10-10 07:37:19
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想做桃胶牛奶来吃，而且看网上视频感觉这桃胶像果冻一样非常好吃，但不知道桃胶要煮多久才好吃呢？桃胶煮几分钟能吃吗？
桃胶要煮多久
水开后，煮5-10分钟即可。
桃胶是从桃树上分泌的一种胶状的食品，其颜色通常为淡淡的红色和黄色，外观看起来像琥珀一样，可炖煮食用，但在煮之前需要用清水充分浸泡12小时，直至桃胶变软半透明才能煮，一般泡好的桃胶很容易熟，在水开后的5-10分钟就能煮好。
怎么判断桃胶是否煮熟
1、看外观
桃胶生的时候外观看起来像玻璃或琥珀材质的颗粒状物质，但煮熟后颜色会变淡，看起来像是半透明状的果冻，如果煮的时间过久，桃胶的外观几乎是化水的形态，类似于煮燕窝一样。
2、捏软硬
桃胶如果没熟的话，质地会比较干硬，如果煮的半熟，其中间会有硬心，有点类似平时我们泡发腐竹，没有泡好中间就是硬的，要是完全熟了的话，整个质地会比较Q弹，甚至是与水融为一体。
桃胶煮好了有点硬可以吃吗
建议再煮煮。
如果煮好的桃胶中间还有些发硬的话，建议再倒入锅内继续中小火煮至熟透，因为没有完全熟透的桃胶吃了容易增加肠胃负担，不易消化，而且干硬的口感也不大好吃。
桃胶炖久了化成水还能不能吃
能吃。
桃胶炖久了化成水其营养成分并没有发生改变，也不含有毒物质，是可以吃的，跟平时煮雪燕、燕窝等食品一样，化成水之后的桃胶只是形态改变了，吃起来的口感没有了软弹爽滑的享受，跟喝浓汤一样，但这就如同吃新鲜水果和果汁一样，炖久了化成水的桃胶就是果汁，食用营养价值依然存在，可以放心食用。
吃桃胶的禁忌
1、忌多吃
桃胶一天吃干品9-15克比较合适，若是吃过多的话，容易加重肠胃负担，导致肠胃不适。
2、孕妇忌吃
桃胶具有一定的活血作用，孕妇食用桃胶容易刺激子宫，可能导致流产，所以忌食。
3、肠胃功能不佳者忌吃
桃胶含有较多的胶体和粘液以及半乳糖、鼠李糖以及α-葡萄糖醛酸等营养成分，这些物质在人体胃肠道中比较难消化，对于经常腹泻、消化不良的肠胃功能不佳者来说，食用桃胶后易加重病症表现，是不宜吃的。
4、婴幼儿忌吃
婴幼儿的肠胃消化功能较弱，食用桃胶容易造成消化不良的现象，同时也无法达到补益身体的效果，还可能造成过敏等现象，所以不建议婴幼儿食用桃胶。
标签: 桃胶要煮多久 怎么判断桃胶是否煮熟 饮食指南
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