来源: 最后更新:22-10-10 06:00:37
现在正是脆柿子和冬枣上市的时候,脆柿子的味道爽脆、甘甜,而冬枣也是甜脆多汁,那么脆柿子可以和冬枣一起吃吗?
脆柿子可以和冬枣能一起适量吃。
脆柿子味甘,性寒,含有丰富的果胶、有机酸、维生素C、胡萝卜素、碘元素等成分;冬枣味甘,性温,青枣和冬枣性平,都富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分,两种食物在性味以及成分上均不相克冲突,可以搭配同食,但需注意用量,不宜过多食用。
1.柿子中本身含有丰富的鞣酸和果胶,再和其他富含鞣酸和果胶的食物一起食用,会加重胃酸与鞣酸和果胶发生的反应,形成大量的沉淀物,既不能将其排出,也消化不了,还会出现恶心、呕吐、上腹部持续性疼痛的情况,严重时还会出现柿结石。常见的富含鞣酸和果胶的食物有:黑枣、李子、葡萄、冬枣等。
2.柿子是不可以和高蛋白的食物一起吃太多的,比如海鲜类的鱼虾蟹等,在医学的角度上看,柿子与这些高蛋白的食物一起吃会使得蛋白质凝固成块,并且形成结石的危害。
3.脆柿子也不能与寒性的食物同食,如螃蟹、桑葚、芒果等。脆柿子性寒,与其他寒性食物同食容易出现腹泻等情况。
做法:把长大的柿子摘下来,浸泡在石灰水里,一个月即可吃了。
原理:没有成熟的柿子含有大量的鞣酸吃起来很涩,对人体不利。泡石灰水是利用石灰水里的氢氧化钙将鞣酸中和,去除涩味。
注意:摘柿子的时候选青的,泡好以后吃起来脆,带点黄的泡好后吃起来较甜。不要选已经成熟的软的,这种柿子会泡烂的。
1、补充维C。脆柿子所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右,所以吃脆柿子可以补充大量的维生素C。
2、润肠通便。脆柿子富含果胶,它是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于缓解便秘,保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
3、降血功效。柿子具有一定的降压功能,可以软化血管,增加冠状动脉流量,并且能活血消炎,改善心血管功能。
4、保护眼睛。脆柿子对人类眼睛有明显保护作用,因为这种水果中含有丰富胡萝卜素和大量维生素a,它们对人类视神经都有十分积极的作用,而且能提高视网膜功能,人体吸收它们以后能预防视力下降也能缓解眼疲劳,经常吃脆柿子则能预防多种眼科疾病发生。
标签: 脆柿子可以和冬枣一起吃吗 脆柿和什么相克 饮食指南
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