来源: 最后更新:22-10-08 08:26:25
柿饼上裹着一层白色的粉末状物质,有些人会认为是在加工柿饼的时候人工涂上去的,但是并不如此,真正的白霜是天然形成的,就是不知道如何辨别柿饼上的白霜真假?
1、假柿霜:假的柿霜,一般都是滑石粉,厚厚的滑石粉会均匀地粘在柿饼子上面,好像裹了一层外衣,粉末的颜色非常白。
2、真柿霜:而若是正常结霜的柿饼,外表的白霜稍微发白,并且薄厚不均匀,在柿饼果柄部分,有些柿饼还会出现一圈一圈的柿霜。
1、假柿霜:若是涂上滑石粉的柿饼,摸起来会比较粗糙,并且表面潮湿,轻轻一抖就会掉白霜,而且装柿饼子的袋子底部通常都会留有大量白霜。
2、真柿霜:自然晾晒出来的柿饼,摸起来比较干燥,粉末都会比较细腻,并且比较干燥,一般不会出现粘手的情况,抖动也不轻易掉粉。
1、假柿霜:涂过滑石粉的柿饼子有些异味,并且吃起来发涩发粘。
2、真柿霜:真正的柿饼,闻起来有一股淡淡的柿子香味,并且还伴有些许糖香。没有涩味,白霜不易在口中留下痕迹。
凝结的葡萄糖。
柿饼上的那一层白霜,其实是柿饼经过高温晒制之后,放置一段时间后,果肉中所含的水分会慢慢蒸发,最后在表皮上形成的一层葡萄糖及果糖的粉末,与蜜饯上的糖浆相似,具有不错的营养价值。
由于柿霜的成分是葡萄糖以及多种糖类,经过凝结的产物,长期适当食用有利于满足身体对于糖分的需求,尤其适合低血糖人群食用。
柿饼性味寒凉,食用有利于清凉解热,缓解体内的燥热程度,加之柿饼上的白霜口感比较清甜,食用有利于滋润喉咙,具有润喉止咳的作用。
标签: 如何辨别柿饼上的白霜真假 柿饼的白霜是什么 饮食指南
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