来源: 最后更新:22-02-12 01:36:23
乌龙茶因为具有“做青”的步骤,能够使乌龙茶的香气更加丰富,而且能够使香气带有一定的层次感,而用100℃的开水来进行冲泡的话,也可以让乌龙茶中的芳香性物质和有效成分完全释放出来。
如果想让乌龙茶好喝的话,那么一般建议可以按照1:22的比例来投放乌龙茶和开水,即10克的茶叶中大约倒入220毫升左右的开水,这样泡出来的乌龙茶浓度是刚刚好的,具体浓度也可以根据个人的口味爱好来进行调整。
在注水的时候,应该沿着茶碗或者茶壶的一个点来进行注水,避免直接将水倒在茶叶上,不然就可能会加快茶叶中苦涩物质的析出,这样泡出来的乌龙茶就不会很好喝了,而且在注水的时候也可以适当地提高注水的强度,这样也有利于香气物质的释放。
因为乌龙茶中所含的有效成分较多,所以需要经过反复的冲泡才能够使其完全释放出来,一般建议可以反复冲泡4-5次,且每一次的浸泡时间都需要在上次的基础上增加几十秒,直至泡出来的茶没有味道和颜色了就不需要再继续泡了。
可以一起泡。
乌龙茶中所含的成分与柠檬中所含的成分并不存在配伍禁忌,一起饮用也不会产生毒性物质,所以乌龙茶是可以和柠檬一起泡的。
但是因为乌龙茶中含有较多的鞣酸和茶碱,而柠檬中含有较多的有机酸成分,饮用后都会对人体的胃黏膜造成一定的刺激,容易促进胃酸的分泌,因此对于一些本身胃酸分泌过多以及患有胃炎、胃溃疡的人群来说,最好不要将乌龙茶搭配柠檬一起泡,以免饮用后出现身体不适的症状。
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