喝牛奶要注意什么喝牛奶要注意什么饮食

来源：最后更新：22-10-06 09:20:32

导读：牛奶营养丰富，含有人体生命活动所必需的各种营养物质，这些营养物质易于被人体消化吸收，尤其是蛋白质，能提供人体生长发育所需的全部氨基酸，因此被称为“液体黄金”，但是喝牛奶虽然好处多，也不不宜盲目饮用，下面就来看看喝牛奶要注意什么。

牛奶营养丰富，含有人体生命活动所必需的各种营养物质，这些营养物质易于被人体消化吸收，尤其是蛋白质，能提供人体生长发育所需的全部氨基酸，因此被称为“液体黄金”，但是喝牛奶虽然好处多，也不不宜盲目饮用，下面就来看看喝牛奶要注意什么。

喝牛奶不宜空腹

空腹喝牛奶会使肠道蠕动加快，牛奶在胃中的停留时间缩短，不能充分酶解，很快会将营养成分中的蛋白质转化为能量消耗，营养成分不能得到很好地消化吸收，有的人甚至可能出现腹泻腹痛的现象，所以喝牛奶的时候，最好搭配一些淀粉类的食物食用，如馒头，豆类食物，玉米粥，有利于消化和吸收。

牛奶不宜加糖煮沸

牛奶中含有丰富的氨基酸，在高温条件下，这些氨基酸与糖会形成果糖基氨基酸，不但不被人体消化，反而会影响人体健康，所以牛奶最好喝新鲜的，不要加糖，加热温度不宜过高。

牛奶不宜高温久煮

牛奶加热的时候，其中的胶状体蛋白质微粒会发生变化，在60°C-62°C时会出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀，达到100°C时，牛奶中的乳糖会焦化，会影响到牛奶的味道。

热牛奶不宜贮存

随着时间延长，热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时会大量繁殖，使牛奶酸败变质，所以煮好的牛奶在稍微冷却后要立即饮用，不宜长时间贮存。

牛奶不能用铜器加热

铜会加速对维生素的破坏，尤其是在加热过程中，铜和牛奶中的一些物质会发生化学反应，具有催化作用，会加快营养素的损失。

多喝全脂奶更好

牛奶脂肪中富含抗癌物质CLA，CLA能抑制多种癌细胞，还能阻碍致癌物在体内发挥作用，对预防乳腺癌特别有效，所以与脱脂奶制品相比，长期喝全脂奶不宜得癌症。

喝完牛奶后马上喝温水

牛奶中含有某种酵素，会使喉咙粘膜变得干燥，导致喉咙产生不适感，干燥的口腔还会为厌氧菌提供生存环境，细菌会分解奶制品中的蛋白，产生硫化物臭味的气体，导致口臭等现象出现，此外残留细菌还会破坏口腔内的酸碱平衡，生成牙斑菌，导致蛀牙，牙龈炎等危害，因此喝完牛奶后最好马上喝一小杯20°C到45°C的温水，不但可以清楚口腔中的残余牛奶，还能冲掉附着在喉咙上的牛奶，起到清洁口腔，保护牙齿的作用。