来源: 最后更新:22-02-12 12:45:05
早上吃最好。
韭菜性温,早上吃可温补身体,加上早上肠胃里胃酸浓度较高,消化吸收快,对于韭菜含有的维生素A、锌、钾、胡萝卜素、钙、叶酸、蛋白质、膳食纤维等营养成分,能够快速的吸收并利用,而且早晨刚起胃口不是很好,韭菜中含有植物性芳香挥发油,具有增进食欲的作用,能增进食欲,同时还可通便,避免早上排便困难的现象。
建议:早上吃水煮的韭菜鸡蛋饺子或是煎制的韭菜鸡蛋饼都非常不错。
俗话说:“正月葱,二月韭”,韭菜春季,尤其是二月食用最好。
韭菜属于百合科多年生宿根蔬菜,吃的时候割掉新鲜嫩绿的上面部分,下面部分可继续生长,一般在一年当中的春季是最好吃的时候,此时的韭菜在温度15-25度之间生长非常快速,而且光照和水分也十分符合就此的需求,这个时候的韭菜味道甘甜、脆爽清香,特别适合用来包饺子。
不超过200克为宜。
韭菜有个名称叫做“洗肠草”,意思是说韭菜的润肠通便效果极好,因为韭菜中富含粗纤维,能促进肠胃蠕动,增加大便中的水分含量,如果一次性吃多了的话,容易出现腹泻、消化不良的现象,建议一天吃韭菜不要超过200克为宜,吃50克最好。
一周吃2-3次最好。
韭菜性温,加上膳食纤维、胡萝卜素等含量都比较高,最好不要天天吃,以免对自身肠胃和健康不利,建议一周吃2-3次,每隔1-2天吃一次最好,这样既能满足身体对韭菜的营养需求,又能避免食用韭菜过于频繁带来的健康问题。
不能吃。
阴虚内热指的是由于人体内的阴液亏虚,水不制火所导致的发热症状,其临床表现为手心热,足心热,心中烦热,口干,口苦,咽干,恶心,形体消瘦,两颧红赤,潮热盗汗,睡眠不宁,遗精,发热,大便干,小便黄等,而韭菜味辛、性温,吃后会增加体内的燥热,不利于患者康复,是不建议此类人群食用的。
除了阴虚内热的人不能吃韭菜以外,还有以下人群也不适合吃韭菜:
韭菜性温,本身体质偏热,处于上火期间的人,是不宜吃韭菜的,否则会加重口腔溃疡、牙龈肿痛、口干、小便短赤、心烦易怒等上火症状。
韭菜富含粗纤维,不易消化,对于肠胃疾病者来说,吃了容易增加肠胃负担,属于忌吃食物之一。
韭菜滑利通便的效果较好,若是腹泻患者吃了会加重腹泻病情,因此不宜吃。
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