来源: 最后更新:22-02-12 11:54:32
花生苗炒10分钟左右有就可以了。
花生苗中的根茎部十分容易熟,很容易就可以食用,但是花生芽的部位,结构较为紧密,因此是不容易熟的部分,建议先把花生苗的头部摘下来,现炒3到5分钟,再将花生的根茎放入,大火快炒几分钟即可。不过此时的花生芽会比较硬,不是烂烂的。
花生苗建议焯水。
花生苗的芽和根茎部分质地差别很大,一起烹饪的话成熟的时间不一样,会影响花生苗的口感,因此建议花生苗在食用的时候先焯水一下,使花生苗和芽都有一定的成熟度,可以减少花生苗和花生芽的成熟时间差,使口感更好。
花生芽焯水减花生头和花生根茎的部分分开,建议先炒花生头4分钟左右,再将花生根茎的部分放入,焯烫1分钟左右,然后一起捞出即可。如果一起焯烫的话控制在2到3分钟左右就可以了。
花生芽头硬可以等花生苗长长一些再食用。因为花生芽生长都是消耗花生头中的营养成分,及花生子叶,待真叶长出来之后,子叶的会变得更为柔软一些。但是也不会完全变软,因此吃花生芽的时候建议将花生芽嚼碎之后再食用。
花生芽小孩可以食用。
花生芽中含有丰富的营养成分,主要是含有蛋白质、脂质、碳水化合物、矿物质、维生素等,特别是钙、镁、磷等元素含量丰富,食用有很好的促进骨骼、肌肉生长的作用,但是小孩食用之前一定要注意是不是对花生过敏,因为对花生过敏的人群食用花生芽也有可能出现过敏。
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