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车厘子苦是什么原因 车厘子发苦是怎么回事

来源： 最后更新：22-10-02 11:58:47

车厘子是市面上非常受欢迎的水果，其颜色鲜艳，味道甘甜可口，但有时候也会买到带有苦味的车厘子，不知道车厘子有苦味是什么原因导致的呢？

车厘子苦是什么原因

吃车厘子感觉是苦的跟两方面有关：

1、车厘子自身带有苦味，如：将车厘子放在冰冻区域，导致车厘子的营养和口感都有所流失，吃起来可能会带有苦味；或是因为保存不当，导致车厘子变质，会出现异味、内部腐烂的现象。

2、自身原因，车厘子本身不苦，但个人患有口腔疾病，不能感受到车厘子的原味，味觉上的错觉给了车厘子苦味的信号。

车厘子苦的能吃吗

没变质的情况下能吃。

根据上述说到车厘子吃起来有苦味的原因可知，如果是自己的口苦导致味道差异，那么是可以吃的，但若是车厘子腐烂变质了则不能吃，具体可根据以下两方面来鉴别车厘子是否变质：

1、看颜色

一般新鲜的的车厘子果皮颜色多呈暗红色或深红色，表皮十分光滑，颜色光亮，而变质的车厘子表皮皱皱巴巴，黯淡无光，且果皮颜色会变深。

2、闻味道

新鲜的车厘子闻起来有较为明显的香甜气味，而变质的车厘子闻起来则会有明显的腐酸味、酒精味、化学味、霉味等异味。

注意

变质的车厘子中会滋生大量的有害细菌，如果仅食用了少量的变质车厘子，或自身体质比较好的话，可能并不会出现明显不适反应；但是如果食用量比较多或是自身肠胃功能较弱的话，很可能会引起一系列消化道反应，如：恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。

怎么辨别泡了药水的车厘子

不存在泡药水，无需辨别。

网传经药水浸泡过的车厘子，看起来颜色更鲜艳，更诱人，而且散发一股异味，如食用对健康不利。

但实际上

车厘子本身成熟后颜色就比较鲜红亮丽，无需用药水浸泡，加上车厘子是一种较难储存的水果，如果用药水浸泡的话，反而会缩短其食用保鲜期，加快车厘子的变质，不利于售卖，这对果农来说有害无利，因此现实生活中不会有果农或商家这样做。

另外网购的车厘子带有一股药水味，那是因为车厘子在泡沫箱这种潮湿封闭的环境下，会产生一种叫做磷植酶的酶，这种酶具有类似于消毒水、煤油等气味，并且在水果中广泛存在，如苹果烂疤的地方也会有这种物质，不过这是一种植物酶，对身体无害，挥发性强，一般将车厘子通风晾半小时就可以了，用盐水泡一泡即可去掉异味，是可以放心吃的。

怎么挑车厘子

1、看外表

挑选车厘子时要选择外观有光泽、看起来颜色为深红或暗红色为好，如果是鲜红色可能会有点酸，不要选择暗淡、褶皱的车厘子，还要观察下表面有没有坏的斑点，要是有就说明不新鲜了，口感肯定也是会差很多。

2、软硬度

车厘子在选购的时候，需要选择质感较硬，这样的车厘子比较新鲜、口感也比较脆，甜味也是比较不错的，若是一捏就软的，说明放的时间过长，不新鲜。

3、看果柄

车厘子在选购的时候，需要观察其果柄，果柄的颜色越青绿，证明保鲜越好，水分越足，在食用口感上也是上乘的，若是果柄破损，颜色暗淡不宜选择。

4、尝一尝

由于车厘子价格都比较贵，为了以防万一买到不好的车厘子，可以在店里试吃一个，看果肉是否是紫红色、口感是否爽脆甘甜、水分是否充足，符合标准的就是好的。

5、看日期

车厘子产于美国、加拿大、智利等美洲国家，主要是进口出售，由于路途遥远，买的时候可以看看日期是不是新鲜，如果日期较久了，那在运输过程中都消耗了一定时间，这样放的越久的车厘子自然口感会差很多。

标签: 车厘子苦是什么原因  怎么辨别泡了药水的车厘子  饮食指南  

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